Ecco un secondo piatto leggero gustoso e veloce da preparare. Questi straccetti di pollo glassati al limone sono adatti anche per chi soffre di intolleranza al glutine, in quanto sono impanati con farina di riso.
Ingredienti
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Petto di pollo 2
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Farina di riso 100 g
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Limoni 2
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Aglio 1 spicchio
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Rosmarino 1 rametto
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Salvia 2 foglie
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Burro q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Per questi straccetti di pollo glassati al limone, per prima cosa tritate finemente l’aglio, il rosmarino e la salvia, quindi aggiungete il trito, sale e pepe alla farina di riso e mettete il tutto in una ciotola.
Spremete i limoni.
Prendete i petti di pollo e tagliateli a fette, poi a striscioline di circa 2 cm e mettete anche loro nella ciotola con la farina ed infarinate gli staccetti, facendo in modo che siano tutti ben infarinati.
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e una cucchiaiata di burro. Fatelo sciogliere poi aggiungete gli straccetti e fateli rosolare da tutte le parti.
Quando saranno rosolati bene, spegnete il fuoco ed irrorateli con il succo di limone e servite subito.
Note
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