Spaghetti caciocavallo e pepe nero
Spaghetti caciocavallo e pepe nero. Buonissimo il caciocavallo. Negli spaghetti poi… qui lo proviamo fondente con il pepe nero. Vi fermate a cena?
INGREDIENTI per quattro persone
100 gr di Caciocavallo
400 gr di spaghetti
pepe nero in grani
Sale
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Scelgo la quantità di pepe desiderata io ne metto abbastanza perché mi piace tantissimo. Metà dei grani li metto da parte. Metà li metto in un tovagliolo pulito e li pesto grossolanamente.
Mentre si cucinano gli spaghetti preparo questo semplicissimo condimento.
Poi…
Qualche minuto prima di scolare la pasta grattugio tutto il caciocavallo. Ne metto da parte un po’ per guarnire alla fine. Scolo la pasta mettendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Infine…
Salto la pasta con il caciocavallo, il pepe intero e quello pestato e l’acqua di cottura. Aggiungo un filo d’olio, guarnisco con il caciocavallo messo da parte e servo.
#CHEVINOABBINO
Rosso di Montalcino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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