Sbriciolata integrale ripiena di mirtilli e ricotta

Ricotta in frigo che dovete usare per evitare scada?
Madame Gateau è arrivata in mio soccorso, con una ricetta velocissima da fare a 4 mani con Filippo. Stando solo attenti che le briciole di frolla finiscano nello stampo e non nel suo stomaco 😉
E se si aggiungono i mirtilli vale come porzione di frutta giornaliera? 😂

“I’m beautiful in my way
‘Cause God makes no mistakes
I’m on the right track, baby
I was born this way
Don’t hide yourself in regret
Just love yourself and you’re set
I’m on the right track, baby
I was born this way”
Lady Gaga

E questo è il suo sito, ha le mani d’oro 🥇https://www.madamegateau.it/

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

Sbriciolata integrale

  • 150 gburro
  • 150 gfarina 00
  • 150 gfarina integrale
  • 150 gzucchero di canna
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia
  • 1limone (La scorza grattugiata 😉)
  • 8 gLievito vanigliato
  • 1uovo

Ripieno

  • 400 gRicotta fresca
  • 150 gzucchero fine
  • 250 gmirtilli freschi

Preparazione

  1. Iniziate preparando il ripieno di ricotta, mescolandola con lo zucchero fino a avere una crema omogenea. Lasciatela riposare in frigorifero.

  2. Setacciate le farine con il lievito, aggiungete zucchero, vaniglia e la scorza di limone insieme al burro freddo a pezzettini e mescolate velocemente. Aggiungete l’uovo sbattuto con una forchetta, mescolate nuovamente fino a che si forrmino delle grosse briciole omogenee.

  3. Usate una parte di queste briciole per coprire il fondo imburrato di uno stampo da crostata, premendo fino a coprirlo in modo omogeneo, formando dei bordi più alti.

  4. Ricopritelo quindi con la crema di ricotta e i mirtilli tagliati a pezzetti, quindi chiudete il tutto con la restante parte di briciole di frolla.

  5. Infornate in forno ventilato già preriscaldato a 170 gradi per circa 35 40 minuti, quindi sfornate, lasciate intiepidire e sformate. Buon appetito!

Note

Io ho utilizzato i mirtilli, ma potete sostituirli con i vostri frutti di bosco preferiti! ♥️

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