Ricotta in frigo che dovete usare per evitare scada?
Madame Gateau è arrivata in mio soccorso, con una ricetta velocissima da fare a 4 mani con Filippo. Stando solo attenti che le briciole di frolla finiscano nello stampo e non nel suo stomaco 😉
E se si aggiungono i mirtilli vale come porzione di frutta giornaliera? 😂
“I’m beautiful in my way
‘Cause God makes no mistakes
I’m on the right track, baby
I was born this way
Don’t hide yourself in regret
Just love yourself and you’re set
I’m on the right track, baby
I was born this way”
Lady Gaga
E questo è il suo sito, ha le mani d’oro 🥇https://www.madamegateau.it/
Ingredienti
Sbriciolata integrale
- 150 gburro
- 150 gfarina 00
- 150 gfarina integrale
- 150 gzucchero di canna
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1limone (La scorza grattugiata 😉)
- 8 gLievito vanigliato
- 1uovo
Ripieno
- 400 gRicotta fresca
- 150 gzucchero fine
- 250 gmirtilli freschi
- 1Uovo
Preparazione
Iniziate preparando il ripieno di ricotta, mescolandola con lo zucchero fino a avere una crema omogenea. Lasciatela riposare in frigorifero.
Setacciate le farine con il lievito, aggiungete zucchero, vaniglia e la scorza di limone insieme al burro freddo a pezzettini e mescolate velocemente. Aggiungete l’uovo sbattuto con una forchetta, mescolate nuovamente fino a che si forrmino delle grosse briciole omogenee.
Usate una parte di queste briciole per coprire il fondo imburrato di uno stampo da crostata, premendo fino a coprirlo in modo omogeneo, formando dei bordi più alti.
Ricopritelo quindi con la crema di ricotta e i mirtilli tagliati a pezzetti, quindi chiudete il tutto con la restante parte di briciole di frolla.
Infornate in forno ventilato già preriscaldato a 170 gradi per circa 35 40 minuti, quindi sfornate, lasciate intiepidire e sformate. Buon appetito!
Note
Io ho utilizzato i mirtilli, ma potete sostituirli con i vostri frutti di bosco preferiti! ♥️
