Il regalo di compleanno dei miei genitori è stato un cesto pieno di farine.
Di soia, di farro, di grano manitoba e questo pacchetto di multicereali.
Poco tempo per bilanciare, per impastare, incordare e lievitare. Ma zero pane in dispensa e in congelatore.
Ricetta libera tutti, grazie stampo da pane in cassetta!
“Relax, take it easy
For there is nothing that we can do
Relax, take it easy
Blame it on me or blame it on you”
Mika
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pesate la farina nella ciotola, aggiungete il miele e metà dell’acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra. Iniziate a impastare con gancio a elle a velocità bassa, quando l’impasto comincia a diventare omogeneo aggiungete la restante acqua a filo e a piccole porzioni, aspettando che la precedente venga incorporata prima di procedere con la successiva.
Concludete con il sale fino e i semi di papavero, e impastate fino a impasto ben incordato. Lasciatelo riposare in una ciotola unta d’olio e coperto con un telo fino a raddoppio per circa un’ora, date un giro di pieghe e inseritelo nello stampo per il pane in cassetta spennellato di olio di oliva.
Sfornate e dopo 10 minuti sformate e lasciate raffreddare su una gratella prima di tagliare.
Note
Di solito noi lo tagliamo a fette e lo congeliamo, è comodissimo e resta veramente come appena sfornato.
Dosi variate per porzioni
