“Sei una tale zuppa” si dice dalle mie parti… e certo non è un complimento. Zuppa: mescolanza di cose eterogenee che indicano confusione e disordine”. Cominciamo bene. Ma io ho voglia di zuppa! Di una zuppa saporita e diversa. Così, in barba al caos e al disordine, trovo questa bella ricetta che solo a vedere la fotografia sulla rivista mi dà l’idea di essere sana e squisitissima. Sarà anche una zuppa ma, ragazzi, che buona!
INGREDIENTI per quattro persone
1 cipolla
4 patate medie
200 gr di bietole
200 gr di lenticchie precotte
olio extravergine di oliva
700 ml di brodo vegetale
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Per prima cosa cucino a vapore le mie patate dopo averle pulite e pelate.
Taglio a fettine sottili la cipolla e la faccio appassire con un cucchiaio di olio in un una pentola di media grandezza.
Una volta appassita aggiungo le bietole e proseguo la cottura a fuoco basso, con il coperchio, controllando di tanto in tanto che non si brucino.
Quando le bietole sono cotte aggiungo patate e lenticchie.
Innaffio con il brodo vegetale e proseguo la cottura per 10 minuti.
Frullo con il mixer e servo la zuppa caldissima.
#CHEVINOABBINO
Un merlot