Il cavolfiore strascicato con salsicce è un piatto tipico toscano, che ho voluto provare anche nella mia famiglia, dove le verdure non sono molto apprezzate dal marito e dalle figlie, ma se le condisco con la carne, il pesce o salumi vari, piacciono eccome! Ecco questa è una ricetta che è piaciuta, per cui mi sembra un buon consiglio da condividere. Un piatto che sicuramente è un piatto completo, un secondo di carne e verdure, che però potete considerare anche un contorno, se diminuite la quantità di salsiccia, magari lasciandone soltanto 100 grammi.
Altre ricette col cavolfiore le trovate di seguito
Ingredienti
Preparazione
Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne, dividerlo in cimette e sciacquarlo sotto l’acqua corrente. Portare a ebollizione dell’acqua salata con l’aceto e lessare le cimette per circa 15 minuti. Sbucciare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. In una casseruola versare dell’olio e farvi rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, unire la salsiccia spellata e sbriciolata grossolanamente. Far rosolare, mescolando più volte e aggiungere il cavolfiore e i pomodori, regolare di sale e pepare a piacere, cuocere per una quindicina di minuti. Quasi a cottura ultimata aggiungere le olive, affettate, rimescolare e portare in tavola.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un primo come questo: Risotto con scamorza affumicata.
Potete gustare la salsiccia anche in altri gustosi piatti, eccone qualcuno: Patate filanti con salsiccia, Fusilli al gratin con la salsiccia, Vol-au-vent con salsiccia e prosciutto, Salsiccia al sugo con patate e piselli, Salsiccia con carote e olive, Torta salata con fave e salsiccia, Uova strapazzate alla salsiccia.
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Dosi variate per porzioni