Uova strapazzate alla salsiccia

Un piatto molto semplice da preparare e molto ricco e gustoso, d’altronde le uova sono da sempre protagoniste di pranzi o cene veloci. Dall’uovo sodo a quello a occhio di bue, al pane fritto con l’uovo, alla frittata, l’uovo si rivela un pasto già completo di per sé per la sua ricchezza e il suo gusto; così le uova strapazzate alla salsiccia aggiungono ancora di più sapore per chi ama la carne e non riesce a farne a meno. Le uova nel passato sono state demonizzate per il loro contenuto di colesterolo e grassi, ma ad oggi le uova sono state inserite in un’alimentazione salutare anche fino a 4 a settimana, tenendo presente che non è il singolo alimento a compromettere un’alimentazione equilibrata, ma bisogna valutare la dieta nel suo complesso. Nella distribuzione dei nutrienti durante i pasti si devono sempre prevedere elevate quantità di verdura e in generale una buona  quantità di fibre, estrema varietà nelle scelte e alternanza tra le fonti proteiche, includendo di frequente prodotti vegetali, come i legumi abbinati ai cereali, e preferendo il pesce tra le fonti animali.