Uova strapazzate alla salsiccia

Un piatto molto semplice da preparare e molto ricco e gustoso, d’altronde le uova sono da sempre protagoniste di pranzi o cene veloci. Dall’uovo sodo a quello a occhio di bue, al pane fritto con l’uovo, alla frittata, l’uovo si rivela un pasto già completo di per sé per la sua ricchezza e il suo gusto; così le uova strapazzate alla salsiccia aggiungono ancora di più sapore per chi ama la carne e non riesce a farne a meno. Le uova nel passato sono state demonizzate per il loro contenuto di colesterolo e grassi, ma ad oggi le uova sono state inserite in un’alimentazione salutare anche fino a 4 a settimana, tenendo presente che non è il singolo alimento a compromettere un’alimentazione equilibrata, ma bisogna valutare la dieta nel suo complesso. Nella distribuzione dei nutrienti durante i pasti si devono sempre prevedere elevate quantità di verdura e in generale una buona  quantità di fibre, estrema varietà nelle scelte e alternanza tra le fonti proteiche, includendo di frequente prodotti vegetali, come i legumi abbinati ai cereali, e preferendo il pesce tra le fonti animali.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

4 uova
250 g salsiccia
35 g Grana Padano DOP
rosmarino
olio di oliva
sale
pepe

Strumenti

Per preparare le uova strapazzate alla salsiccia potrebbero esservi utili alcuni strumenti:

Preparazione

Grattugiare il formaggio Grana con la grattugia a fori grossi. Togliere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla. Tritarle finemente il rosmarino. In una padella antiaderente mettere la salsiccia ed un pizzico di rosmarino e mescolare, far rosolare a fiamma vivace finché non sarà ben colorita. Sgusciare le uova nella padella e mescolare appena con un cucchiaio di legno, aggiungere il formaggio e mescolare di tanto in tanto, per strapazzare le uova. Condire con pepe a piacere e accompagnare con fette di pane.

Potete completare il menu con un contorno come questo: Contorno Tricolore oppure un primo piatto come questo: Fusilli con crema di zucchine allo speck

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