Fusilli al gratin con la salsiccia

I fusilli al gratin con la salsiccia sono un primo piatto ricco dove la carne di maiale la fa da padrone. Io adoro questa pasta con la salsiccia, che, già saporita di suo, ci regala un piatto succulento con pochi passaggi, che possono essere ridotti ancora con l’acquisto della besciamella già pronta. Il caciocavallo lo potete sostituire con un altro formaggio a piacere, ma io che sono siciliana oggi ho voluto arricchire di sapore questi fusilli con uno stagionato di carattere.

Qui di seguito altri primi piatti con la salsiccia

Fusilli al gratin con la salsiccia
Fusilli al gratin con la salsiccia
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g fusilli
250 g salsiccia
50 g caciocavallo (grattugiato)
olio di oliva
500 ml besciamella

Per la besciamella

50 g burro
50 g farina 00
500 ml latte
sale
pepe
noce moscata

Preparazione

Togliere la pelle della salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare a fuoco vivace con poco olio per qualche minuto. Nel frattempo preparare la besciamella. In un pentolino fate sciogliere il burro, versate la farina e fatela amalgamare. Dopo 1 minuto versate il latte tutto in una volta, mescolare con una frusta per eliminare eventuali grumi e cuocete per 10 minuti a fuoco medio mescolando. Condite con sale, pepe e noce moscata. Lessate i fusilli al dente, scolateli e conditeli con la salsiccia e poi unite la besciamella. Imburrate una pirofila e adagiatevi la pasta condita, coprite con il caciocavallo e passate sotto il grill del forno per 5 – 6 minuti.

Consigli vari

Per completare il menu potete approfittare del forno acceso per preparare questi toast da mangiare come antipasto oppure secondo piatto alternativo: Toast all’uovo.

Oppure un secondo a base di carne per un menu della domenica Tacchino al Marsala in pentola a pressione.

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