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CIOCCOLATO

Panini di Zucca e Cioccolato

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Panini di Zucca e Cioccolato

I panini di zucca e cioccolato sono stati una piacevole scoperta per me che non avevo mai fatto dolci con questo ortaggio. Soffici e profumati all’arancia, appena sfornati sono la fine del mondo, con un cuore di cioccolato che fonde con il calore della cottura… mmmm davvero deliziosi! Perfetti per festeggiare Halloween, ottimi anche per […] Continua a leggere…

Brioche con Gocce di Cioccolato

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Brioche Rapida con Gocce di Cioccolato

Brioche  con gocce di cioccolato…perchè un giorno senza impastare è un giorno perso 🙂 La ricetta di questa meravigliosa brioche è quella della 4 e quattr’ 8 di Paoletta di Anice e Cannella, il mitico blog dove spesso attingo per i miei pasticci culinari, pasticci che ogni volta riescono alla grande! Oggi l’ho voluta provare […] Continua a leggere…

Ganache al Cioccolato Bianco

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Crema ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è delle tante varianti della classica crema ganache, una ricetta base della pasticceria, la storiella che si racconta sulla sua origine  credo ormai la conosciamo tutti, pare sia nata per l’errore di un apprendista pasticcere che per sbaglio rovesciò della panna bollente su del cioccolato ecc ecc… E’ una crema […] Continua a leggere…

Glassa al Cioccolato per Profiteroles

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Glassa al cioccolato per profiteroles

La  ricetta di questa glassa al cioccolato per profiteroles ce l’avevo segnata su una vecchia agenda dove appuntavo le ricette più riuscite che ho preparato nel corso degli anni. Ricordo che era tratta dal forum di Cookarond, ed è quella che uso sempre ogni qualvolta che preparo i profiteroles al cioccolato. Questi ultimi li ho farciti […] Continua a leggere…

Muffin al Cioccolato col Cuore di Nutella

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Muffin al Cioccolato col cuore di Nutella

Questi muffin al cioccolato col cuore di Nutella sono una produzione di mia figlia Alessandra, una ricetta che ha scovato su You Tube da una giapponesina molto brava che fa delle cosine davvero deliziose! Li ha preparati per portarli a casa di un’amica, dov’era stata invitata per un pigiama party, ed io ne ho approfittato […] Continua a leggere…

Torta Winnie The Pooh

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Torta Winnie The Pooh

Torta Winnie the Pooh per il primo compleanno di Edoardo, i suoi personaggi preferiti che lo accompagnano fin da piccolino e che per mia fortuna ha riconosciuto subito 🙂 Torta Winnie The Pooh La torta è realizzata su due livelli:le  basi sono di torta Moretta con bagna al cappuccino e una doppia farcitura di crema diplomatica […] Continua a leggere…

Mississippi Mud Cake

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Mississippi mud cake

La mia curiosità spesso mi spinge a provare ricette inusuali, a volte per preparare una torta, il solito Pan di Spagna  viene un po’ noia e così vado ad esplorare in altri blog di paesi stranieri alla ricerca di qualcosa di diverso, in special modo in quelli francesi o americani, e qui mi sono imbattuta […] Continua a leggere…

Glassa al Cioccolato

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Glassa ala cioccolato

La glassa al cioccolato è una golosità irresistibile per guarnire dolci e torte in pasticceria. Questa ricetta fantastica l’ho trovata su You Tube, preparata dal maestro Antonio Campeggio, noto pasticciere della mia zona. E’ davvero semplicissima da fare, tutto quello che vi occorre è un frullatore ad immersione per emulsionarla per bene! Oggi io l’ho […] Continua a leggere…

Cookies alla Nutella

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Cookies alla Nutella

I cookies alla Nutella sono dei deliziosi biscotti con gocce di cioccolato fondente, tipici americani, che già di per se sono ottimi così, figuriamoci con un cuore di goduriosa Nutella… Me li chiese una volta mia nipote che li aveva visti fare in un video su You Tube e appena ne ho avuto l’occasione ho […] Continua a leggere…

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