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Panna

Ganache al Cioccolato Bianco

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Crema ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è delle tante varianti della classica crema ganache, una ricetta base della pasticceria, la storiella che si racconta sulla sua origine  credo ormai la conosciamo tutti, pare sia nata per l’errore di un apprendista pasticcere che per sbaglio rovesciò della panna bollente su del cioccolato ecc ecc… E’ una crema […] Continua a leggere…

Choux al Mascarpone

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La ricetta di questi choux al mascarpone  è stata ispirata guardando un video dello chef francese Bruno Albouze che io personalmente adoro! Lui però li ha farciti con una chantilly ottenuta con panna fresca e panna acida, io li ho voluti provare invece con una crema al mascarpone e panna frasca aromatizzata alla vaniglia. Un […] Continua a leggere…

Gelato al Cocco

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Gelato ala Cocco

Gelato al cocco…ed è subito estate! Goloso, avvolgente, cremosissimo, una vera goduria per il palato 🙂 Prepararlo è davvero semplicissimo, e sapere che l’abbiamo fatto in casa, con ingredienti freschi e scelti da noi, lo rende ancora più gustoso. Un consiglio che mi sento di darvi è quello di usare il destrosio e la farina […] Continua a leggere…

Gelato alla Liquirizia

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Gelato alla liquirizia

Non so voi, ma io sono una patita della liquirizia! Nella mia borsa non deve mancare mai, la adoro e come non potevo non fare un gelato alla liquirizia? E’ una ricetta che ho trovato su You Tube, e ho voluto provare prontamente, il risultato è stato più che buono, è andato via subito ed è […] Continua a leggere…

Maritozzi con la Panna

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Maritozzi con la Panna

I maritozzi con la panna…mi hanno sempre incuriosito ma non avevo mai provato a farli! Dolce tipico laziale, ma in particolare rappresenta Roma, sembra che le sue origini siano antichissime, addirittura una ricetta degli antichi romani 🙂 Il loro nome si deve alla tradizione che avevano i giovani fidanzati di offrire questo dolce alle loro […] Continua a leggere…

Quiche Asparagi e Pancetta

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Quiche asparagi e pancetta

La quiche asparagi e pancetta è una torta salata estremamente saporita, ma nello stesso tempo dal gusto delicato. Arricchita con formaggio tipo Emmental lo potrete sostituire benissimo con altro formaggio a vostra scelta tipo la provola o la scamorza ad esempio. Molto adatta nei picnic primaverili, proprio per l’ingrediente principale di cui è fatta, ve la […] Continua a leggere…

Mississippi Mud Cake

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Mississippi mud cake

La mia curiosità spesso mi spinge a provare ricette inusuali, a volte per preparare una torta, il solito Pan di Spagna  viene un po’ noia e così vado ad esplorare in altri blog di paesi stranieri alla ricerca di qualcosa di diverso, in special modo in quelli francesi o americani, e qui mi sono imbattuta […] Continua a leggere…

Glassa al Cioccolato

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Glassa ala cioccolato

La glassa al cioccolato è una golosità irresistibile per guarnire dolci e torte in pasticceria. Questa ricetta fantastica l’ho trovata su You Tube, preparata dal maestro Antonio Campeggio, noto pasticciere della mia zona. E’ davvero semplicissima da fare, tutto quello che vi occorre è un frullatore ad immersione per emulsionarla per bene! Oggi io l’ho […] Continua a leggere…

Panna Cotta alle Amarene

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Panna cotta alle amarene

La panna cotta alle amarene è un dolce al cucchiaio veloce da preparare e di grande effetto, ideale  da offrire magari alla fine di una cena con gli amici, per me è irresistibile con la sua cremosità al gusto di vaniglia che contrasta piacevolmente con quello acidulo delle amarene…uno dei miei dolci preferiti insomma 😉 Panna […] Continua a leggere…

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