Pasta zucchine e gamberetti
La pasta con zucchine e gamberetti è un primo piatto di pesce semplice, veloce e di facile esecuzione. Uno di quei piatti che fa sempre bella figura. Con pochi piccoli accorgimenti vien fuori un piatto di pasta saporito e cremoso al punto giusto. Zucchine e gamberetti, un connubio perfetto, I due sapori si sposano perfettamente. Per la riuscita di questo piatto consiglio l’utilizzo dei gamberetti freschi. Inoltre consiglio anche un tipo di pasta dal formato lungo, come le fettucce o linguine che esaltano ancora di più il condimento. Se anche tu ami i primi piatti con i gamberetti guarda anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare sguscia i gamberetti a crudo, avendo cura di estrarre il filetto nero sul dorso, mettili da parte.
Spunta le zucchine, lavale e grattugiale con una grattugia a fori grossi.
In un tegame dai bordi alti fai rosolare lo scalogno con l’olio, aggiungi le zucchine, copri con coperchio e lascia cuocere a fiamma moderata rimestando spesso.
Quando le zucchine saranno appassite e morbide unire i gamberi sgusciati e continua la cottura per pochi minuti. I gamberetti cuociono subito, devono restare morbidi.
Regola il sugo con e pepe nero macinato fresco.
Lessa la pasta in abbondante acqua salata, non appena è al dente, mettila direttamente nel tegame con delle pinze da cucina.
Fai insaporire e cuocere ancora un minuto agitando il tegame avanti e indietro sul fuoco.
Servi subito.
La pasta con zucchine e gamberetti va consumata al momento della preparazione.
Puoi tagliare le zucchine anche in piccoli pezzi anziché grattugiarle se preferisci.
Consiglio l’utilizzo di gamberetti freschi.
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Dosi variate per porzioni