Migliaccio con base di pasta frolla
Migliaccio con base di pasta frollaMigliaccio con base di pasta frolla è la ricetta di mia mamma, lei lo ha sempre preparato così. Si tratta del migliaccio tradizionale napoletano, una torta a base di semolino e ricotta aromatizzata al fior d’arancio racchiusa in una base di pasta frolla come la…
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Angioletti fritti alla nutella
Angioletti fritti alla nutellaAngioletti fritti alla nutella, una tipica specialità napoletana servita come dessert nelle pizzerie. Si tratta della versione dolce degli scugnizzi di pizza fritta con pomodorini. Semplice impasto di pizza lievitata tagliato in piccoli pezzi, fritti e poi ripassati nello zucchero semolato. Vanno poi serviti caldi accompagnati da…
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Polpette di cous cous
Polpette di cous cousPolpette di cous cous sono una valida alternativa alle classiche polpette, ideali da servire come aperitivo, come secondo piatto, ed anche ai buffet tra gli sfizi salati. Questa ricetta è pratica e veloce, nel mio caso il cous cous è condito con broccoli saltati in padella e…
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Frittelle di mele
Frittelle di meleFrittelle di mele, un dolce delizioso a base di fette di mele avvolte in una pastella dolce aromatizzata alla cannella e buccia di limone e poi fritte. Gonfie e dal cuore cremoso, sono un vera e propria delizia. Questi dolcetti sono tipici del periodo di carnevale, io le…
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Torta mandorle e cioccolato fondente
Torta mandorle e cioccolato fondenteTorta mandorle e cioccolato fondente è una vera e propria delizia. Una torta dalla consistenza cremosa e golosissima internamente e dalla superficie leggermente croccante al morso. Un dolce semplicissimo da realizzare adattissimo per le occasioni speciali. Per tutti gli amanti del cioccolato fondente è davvero il…
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Riso basmati al curry con verdure
Riso basmati al curry con verdure Riso basmati al curry con verdure un primo piatto vegetariano. Semplice e veloce da realizzare ricorda i sapori orientali per l’uso delle spezie e del riso basmati. Ottimo servito caldo, ma anche tiepido è delizioso. Un piatto gustoso, profumato e dal colore intenso. Il…
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Timballini di pasta al salmone
Timballini di pasta al salmoneTimballini di pasta al salmone, un primo piatto molto scenografico, e allo stesso tempo semplicissimo da realizzare. Un’idea molto carina e sfiziosa da proporre ai nostri ospiti, un modo diverso di presentare un primo piatto a base di pesce. Se siete amanti del salmone affumicato dovete…
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Cotolette di gamberoni
Cotolette di gamberoniCotolette di gamberoni un secondo piatto appetitoso, veloce da preparare. Ideale da servire anche come aperitivo per tutti gli amanti del finger food serviti con un bel bicchiere di prosecco, sono davvero deliziose saporite. Se se siete amanti dei gamberoni, non lasciatevi sfuggire la ricetta prepararteli alla prima…
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Torta di noci soffice
Torta di noci sofficeTorta di noci soffice è un dolce a dir poco strepitoso, semplice e genuino. La semplicità dell'esecuzione e la velocità rendono questa torta ancora più speciale. Come tutte le torte che contengono frutta secca tritata nell'impasto, ha una sofficità straordinaria pur non contenendo burro. La particolarità di…
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Pizzelle di baccalà fritte
Pizzelle di baccalà frittePizzelle di baccalà fritte sono un classico della cucina napoletana, si preparano di solito per il cenone della vigilia di natale. Si tratta di pasta cresciuta lievitata con cuore di pezzetti di baccalà, uno sfizio fritto caldo per intrattenere gli ospiti in attesa del cenone. Tra gli…
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Spaghetti con misto mare fresco
Spaghetti con misto mare frescoSpaghetti con misto mare fresco, un primo piatto a base di molluschi e frutti di mare che riscuote sempre un discreto successo. Il misto mare è composto da seppie, calamari, polpi piccoli e gamberi tutti tagliati in piccoli pezzi, di solito questo mix viene utilizzato per…
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Pandoro classico con lievito di birra
Pandoro classico con lievito di birraPandoro classico con lievito di birra è una delle preparazioni natalizie più amate in assoluto da tutti insieme al panettone. Era da tantissimo tempo che mi ero ripromessa di provare a realizzarlo. Ebbene mi sono cimentata nell'esperimento, ho optato per una ricetta del bimby a…
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Pizzette con impasto da rosticceria
Pizzette con impasto da rosticceriaPizzette con impasto da rosticceria, l'ideale per i tuoi aperitivi e buffet, e perché no, anche come spuntino pomeridiano per i più piccini. Un lievitato da vera rosticceria, davvero straordinario. Super morbido e leggermente dolce crea un piacevole contrasto con il sugo pomodoro e la mozzarella.…
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Pasta frolla con solo albumi
Pasta frolla con solo albumiPasta frolla con solo albumi è una variante della classica pasta frolla, una versione decisamente più leggera anche perché c'è meno burro che in quella classica. La frolla agli albumi è l'ideale per chi ha problemi di colesterolo e per chi deve smaltire gli albumi. Il…
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Polpette di merluzzo fresco
Polpette di merluzzo frescoPolpette di merluzzo fresco, croccanti e dorate, sono piccole delizie fritte e saporite. Si tratta di filetti di merluzzo tritati finemente con mollica di pane ed aromatizzati con tanto prezzemolo fresco, una valida alternativa come secondo piatto, ma anche come antipasto in un menù a base di…
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