Dolci vari

Crostata morbida con nutella

Crostata morbida con nutella Crostata morbida con nutella ovvero il dolce più facile, veloce e goloso che ci sia, cinque minuti per preparare l’impasto e circa 30 minuti di cottura, meglio di così!!!! Questa crostata è stata ideata da Marina Braito, la versione originale è fatta con la marmellata, e nell’impasto c’è il burro, io… Continue reading Crostata morbida con nutella

Crostata alla marmellata con frolla alla panna

Crostata alla marmellata con frolla alla panna Crostata alla marmellata con frolla alla panna è uno di quei dolci tipici fatti in casa ai quali nessuno può resistere. Una ricetta semplice e genuina ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questa crostata è stata realizzata con una morbida gustosa frolla alla panna che la… Continue reading Crostata alla marmellata con frolla alla panna

Primi piatti

Pasta al pesto di datterini

Pasta al pesto di datterini Pasta al pesto di datterini un primo piatto dal sapore fresco, pronto in soli 10 minuti. Senza cottura e molto,  aromatico, l’ideale al ritorno dalla spiaggia dopo una lunga giornata assolata. Ho fatto un mix di varie ricette trovate da vecchi giornali di cucina è venuto fuori un sugo eccezionale… Continue reading Pasta al pesto di datterini

Pasqua · torte

Torta soffice alle mandorle

Torta soffice alle mandorle Torta soffice alle mandorle è una torta morbidissima dal sapore molto delicato. La ricetta di questa morbida e profumata torta l’ho letta anni fa su una rivista di cucina, è una ricetta tipica del periodo di Pasqua. Dunque vi dirò, da quando l’ho provata, non l’ho più lasciata.  Amo particolarmente i… Continue reading Torta soffice alle mandorle

Primi piatti

Paccheri cremosi e saporiti

Paccheri cremosi Paccheri cremosi una ricetta a mio avviso buonissima tratta dal giornale “Cucina moderna oro”, in realtà ho cambiato formato di pasta, in origine erano garganelli, ma non avendoli trovati ho ripiegato sui paccheri rigati, risultato sorprendente, adoro i sughi freschi e poco complicati, ma non per questo ricchi di sapore. Una ricetta veloce… Continue reading Paccheri cremosi e saporiti

torte

Torta nutellotta nido di pasqua

Torta nutellotta nido di pasqua Torta nutellotta nido di pasqua è una delle torte che ho realizzato in occasione del giorno Pasqua per tutti coloro che non amano i dolci tradizionali. Una delle torte più apprezzate e richieste a Napoli è La Torta nutellotta, specialità di una nota pasticceria napoletana, si tratta un morbido pan… Continue reading Torta nutellotta nido di pasqua

Primi piatti

Tortino di riso pomodoro e mozzarella

Tortino di riso pomodoro e mozzarella tortino di riso pomodoro e mozzarella, una preparazione deliziosa dagli ingredienti semplici, si prepara velocemente ed è ottimo consumato tiepido, ma anche freddo vi assicuro, è semplicemente buonissimo. Per questo motivo, si presta bene ad essere trasportato per le gite fuori casa. Un’ottima alternativa per chi non ama le… Continue reading Tortino di riso pomodoro e mozzarella

Dolci vari · Pasqua

Cheesecake Pastiera

Cheesecake pastiera Cheesecake pastiera, questo dessert è una versione inedita del mitico dolce della tradizione napoletana. La fusione di due ricette, La famosa torta americana e la pastiera napoletana. Il gustoso e ricco ripieno di ricotta anzichè essere racchiuso dal guscio di pasta frolla, viene poggiato su una  base di biscotti.  Il risultato secondo me… Continue reading Cheesecake Pastiera

torte

Torta Californiana crema e fragoline

Torta Californiana crema e fragoline Torta Californiana crema e  fragoline di bosco è una torta alla frutta straordinariamente golosa, fresca e delicata che fa sempre un figurone. La base è di morbido e succoso pan si spagna leggerissimo ricoperta di crema pasticcera profumata agli agrumi e tante fragoline di bosco. Questa torta ha un profumo… Continue reading Torta Californiana crema e fragoline

Primi piatti

Sformatini di riso e gamberetti

Sformatini di riso e gamberetti Sformatini di riso e gamberetti su letto di asparagi, un primo piatto raffinato e scenografico da preparare nelle occasioni speciali. Questa splendida ricetta mi è stata consigliata da un’amica, che a sua volta l’ha presa da una rivista di cucina di cui non ricordo il nome. Da quando l’ho provata, non… Continue reading Sformatini di riso e gamberetti

Dolci vari

Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di San Giuseppe, Zeppole di San Giuseppe altra specialità delle pasticcerie napoletane, a marzo in occasione della festa del papà e di san Giuseppe,come vuole la tradizione si preparano questi dolci buonissimi, Morbida pasta bignè con crema pasticcera e amarena. Le  Zeppole sono sia fritte,che al forno. La mia ricetta è delle zeppole al… Continue reading Zeppole di San Giuseppe al forno

Dolci vari · Pasqua

La pastiera napoletana dolce della tradizione

La pastiera napoletana La pastiera napoletana dolce protagonista delle festività Pasquali.  Un dolce ricco e dal sapore unico ed aromatico, un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno morbido e spugnoso. Come vuole la tradizione questo dolce va preparato con qualche giorno di anticipo prima di essere consumato, generalmente il giovedì santo, e gustato… Continue reading La pastiera napoletana dolce della tradizione