La torta diplomatica con savoiardi e fragole è un dessert fresco davvero straordinario. Si tratta della versione semplificata della torta diplomatica classica che prevede il pan di spagna al posto dei savoiardi. Strati di pasta sfoglia, alternati con crema diplomatica, fragole e savoiardi, una bontà unica. Un dolce con un mix di consistenze diverse, la fragranza della sfoglia, la cremosità della crema diplomatica, la morbidezza dei savoiardi e per finire la nota fresca delle fragole. Un dessert vincente da preparare nelle occasioni di festa. Se ti piacciono questo tipo di dolci dai un’occhiata anche:
Ingredienti
Crema diplomatica
Strumenti
Passaggi
Per iniziare prepara la crema pasticcera seguendo il procedimento qui.
Metti la crema pasticcera a raffreddare con pellicola a contatto.
Nel frattempo prendi il rotolo si sfoglia, aprilo, dividilo in due parti uguali, spennella con del latte, bucherella con i rebbi di una forchetta e cospargi la superficie con dello zucchero a velo, ed inforna a 180° per circa 20 minuti fino a doratura.
Appena la crema pasticcera è ben fredda con un giro di frusta rendila morbida ed aggiungi la panna montata fredda con una spatola, incorpora delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Prepara anche le fragole, dopo averle lavate e tagliate, condiscile con succo di limone e zucchero.
Tutto è pronto per assemblare il dolce: Su di un piatto da portata metti una base di sfoglia, copri con ciuffetti di crema diplomatica e fragole condite.
Adesso passa allo strato di savoiardi leggermente bagnati nel latte a temperatura ambiente, continua con altra crema, fragole e termina con l’altra sfoglia.
sfoglie cotte
crema diplomatica
Strato di savoiardi
Fai riposare la torta diplomatica in frigorifero per almeno 4/5 ore prima di servirla cosparsa di zucchero a velo.
La torta diplomatica con savoiardi si conserva in un contenitore per torte in frigorifero per un massimo di due giorni.
Si consiglia di farla riposare per almeno 4/5 ore prima servirla.
Puoi omettere le fragole e sostituirle con gocce di cioccolata.
Puoi sostituire i savoiardi con pan di spagna.
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Dosi variate per porzioni