Pasta con sugo di asparagi e salsicce,
La pasta con sugo di asparagi e salsicce è una ricetta molto saporita e diversa dal solito. Ho letto anni fa questa ricetta dalla scatola della pasta barilla, di un formato chiamato cataneselle, che adesso sembra sparito dalla circolazione. Questo è un sugo che si sposa benissimo con qualsiasi formato di pasta corta, da quando ho provato questo accostamento tra asparagi e salsicce, me ne sono innamorata e appena si trovano i primi asparagi della stagione, mi precipito a comprarli subito per poter realizzare questo gustosissimo piatto. Se amate il sapore degli asparagi, vi invito a sperimentare questa semplice e gustosa ricetta. Vi mostro il procedimento, provate al più presto questo piatto in compagnia dei vostri amici, sono sicura che riscuoterà successo! Prova anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare priva le salsicce della pelle e sgretolale.
Taglia gli asparagi prendendo solo la parte tenera, lavali e tagliali a rondelle piccole.
In un tegame abbastanza grande mettere olio e scalogno, far rosolare.
Aggiungi le salsicce sgretolate, fai cuocere per 2 minuti, sfuma con un goccio di vino bianco.
Dopo un paio di minuti aggiungi i pomodorini e gli asparagi, copri con coperchio e lascia cuocere circa 15 minuti, togli il coperchio e fai restringere il sugo a fiamma dolce.
Cuoci la pasta al dente, trasferiscila direttamente dalla pentola al tegame con il sugo caldo.
Fai saltare sul fuoco la pasta con il sugo, poi impiatta e servi con abbondante parmigiano grattugiato e pepe macinato fresco.
Ecco pronto il piatto di pasta asparagi e salsicce, una combinazione di sapori vincente.
La pasta con asparagi e salsicce può essere conservata al massimo per un giorno.
Consiglio l’uso di un formato di pasta corta.
Guarda anche l’antipasto asparagi avvolti in pasta sfoglia.
Dosi variate per porzioni