Pizza di Pasqua piselli e uova
Pizza di Pasqua piselli e uova La pizza di Pasqua ripiena di piselli e uova è una torta rustica molto sostanziosa che si prepara nel periodo di Pasqua. Questa è una ricetta della famiglia mia suocera, fa parte dell’antica tradizione napoletana, si prepara insieme al casatiello e la pizza ripiena…
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Zeppole di San Giuseppe al forno
Zeppole di San Giuseppe al forno Le zeppole di San Giuseppe sono una specialità delle pasticcerie napoletane, si tratta di morbida pasta bignè farcita con crema pasticcera e amarene, a marzo in occasione della festa del papà e di san Giuseppe, come vuole la tradizione si preparano questi dolci buonissimi,…
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Zeppolone panna e fragole
Zeppolone panna e fragole Lo Zeppolone è uno dei dolci più semplici e buoni che ci siano. Si tratta di un impasto di pasta choux farcito con panna e fragole, praticamente una zeppola in versione maxi. Lo zeppolone è una di quelle preparazioni scenografiche che ti fanno fare sempre bella…
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Schiacciata croccante ai carciofi
Schiacciata croccante ai carciofi La schiacciata croccante ai carciofi è una preparazione salata semplice e veloce. Si tratta di un impasto di acqua e farina senza lievito con aggiunta di carciofi a crudo tagliati a fettine sottili, conditi con un filo di olio e sale, e tutto in teglia con…
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Torta 7 vasetti allo yogurt senza glutine
Torta sette vasetti allo yogurt senza glutine La torta sette vasetti allo yogurt senza glutine è una delle torte più facili e buone che ci siano. Semplice e veloce da realizzare senza l'uso della bilancia pesa alimenti rappresenta una delle torte più gettonate. Quella che propongo è in versione senza…
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Tortino di carciofi al forno
Tortino di carciofi al forno Il tortino di carciofi al forno con provola affumicata è un secondo piatto vegetariano buono e diverso dal solito. Si tratta di carciofi cotti in padella e poi ripassati al forno con provola e uova sbattute. Una cena direi perfetta. Il tortino di carciofi si…
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Polpette di spinaci semplici
Polpette di spinaci semplici Le Polpette di spinaci semplici sono un secondo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare. Si tratta di spinaci lessi e strizzati alla perfezione, amalgamati poi con pangrattato, uovo e formaggio ed infine impanate e fritte. Risultato....bocconcini golosi dal guscio croccante e dorato e cuore tenero…
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Torta soffice alle clementine senza glutine
Torta soffice alle clementine senza glutine La torta soffice alle clementine senza glutine è un dolce da colazione davvero speciale e profumato. La consistenza di questa magnifica torta da colazione è scioglievole al morso. Il mix di farine senza glutine rendono gli impasti leggeri e soffici, la presenza dell'olio al…
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Torta crostata alla nutella
Torta crostata alla nutella La torta crostata morbida alla nutella, è il dolce più facile, veloce e goloso che ci sia. Ti occorrono solo cinque minuti per preparare l’impasto e circa 30 per la cottura, meglio di così non si può. Questa crostata è stata ideata da Marina Braito, la…
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Lo scarpariello antico piatto napoletano
Lo Scarpariello antico piatto napoletano Lo scarpariello è un piatto tipico napoletano molto antico e popolare, veniva preparato spesso per la semplicità degli ingredienti. Prende il nome dagli “scarpari dei quartieri spagnoli di Napoli” (calzolai) che costretti a orari di lavoro intenso si accontentavano di preparazioni veloci ed economiche, ma…
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Pasta al forno con stracchino e salsiccia
Pasta al forno con stracchino e salsiccia La Pasta al forno con stracchino e salsiccia è una ricetta velocissima e allo stesso tempo gustosa. Mi è piaciuta subito quando l’ho vista sul sito di cucina “Ricette della nonna”. La cosa che mi ha incuriosito è appunto la velocità della preparazione,…
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Pasta con feta e carciofi
Pasta con feta e carciofi La pasta con feta e carciofi è un primo piatto semplice e buonissimo. Si tratta di carciofi saltati in padella, poi schiacciati e ridotti in piccoli pezzi, mantecati con la pasta al dente e formaggio feta a pezzetti che sciogliendosi rende il piatto cremoso. Tocco…
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Polpette con minestrone alle verdure
Polpette con minestrone alle verdure Le polpette con minestrone di verdure sono un secondo piatto vegetariano diverso dal solito. Quante volte ci capita di avere parte di una confezione di minestrone nel freezer e proprio non ci va di mangiarlo nella maniera tradizionale? In questo caso ecco una ricetta davvero…
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Lasagna napoletana tradizionale
Lasagna napoletana tradizionale. La lasagna napoletana tradizionale è un antico piatto tipico del periodo di carnevale in particolare del martedì grasso. Una pietanza sostanziosa e ricca di ingredienti, simbolo dell’abbondanza. Di questo succulento primo piatto esistono svariate ricette, io ho eseguito la ricetta classica con sugo di ragù, polpettine, ricotta…
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