Chi non conosce una versione del tiramisù fra le tante ricette Read more…
Tiramisù ricetta classica
by paolaincucina
Sbriciolata di mele e cannella
by paolaincucina
La sbriciolata di mele sta andando alla grande perchè è un dolce facile e veloce da preparare e golosissima da mangiare. L’ho sempre vista in giro per il web ma fino adesso mai fatta. Poi un giorno, sempre la vicina dell’altra torta di mele senza burro, mi portò un pezzo della torta sbriciolata di mele che aveva […] Read more…
Spezzatino di vitello con piselli
by paolaincucina
Lo spezzatino di vitello con piselli è un secondo della tradizione italiana, si può cucinare sia con pomodoro o in bianco come lo preparo io con l’aggiunta di una spolverata di paprika forte. E’ un piatto che va bene in ogni stagione, in inverno e autunno si cucinerà lo spezzatino con i piselli surgelati mentre […] Read more…
Torta al cocco morbidissima
by paolaincucina
Ho trovato la ricetta della torta al cocco sul retro della confezione della farina di cocco e non l’ho più cambiata, è di una bontà e morbidezza unica. Il sapore è buonissimo, già come cuoce in forno la cucina è invasa da un dolcissimo profumo di cocco che ricorda tanto l’estate e ogni volta mi […] Read more…
Pardulas dolce di Sardegna
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Le pardulas sono un tipico dolce tradizionale della Sardegna per il periodo pasquale e non solo, adesso si trovano pronti in ogni periodo dell’anno. Le pardulas sono piccole tortine con un cestino di pasta croccante dal sapore neutro ripiene di ricotta profumate con la buccia di arance e/o limone e zafferano dal gusto molto delicato […] Read more…
Risotto agli asparagi ricetta semplice
by paolaincucina
Il risotto agli asparagi non lo so perchè ma a me fa tanto primavera. E’ un piatto verde chiaro come il colore del risveglio della natura: verde come i primi fili d’erba in un prato, le foglie nuove che spuntano dagli alberi dopo il lungo dell’ inverno. Read more…
Polpettine di carote e spinaci
by paolaincucina
Le polpettine di carote e spinaci è un modo simpatico e salutare per preparare gli ortaggi sia come antipasto che come goloso contorno da portare a tavola per far mangiare i vegetali ai nostri invitati e anche ai bambini che, come si sa…non li mangiano troppo volentieri. Ho trovato la ricetta delle polpettine di carote […] Read more…
Castagnole fritte dal cuore morbido
by paolaincucina
Da tempo mi ero ripromessa di fare le castagnole, chissà per quale motivo non ci sono mai riuscita…forse perché negli anni, ogni volta che le volevo preparare, i miei figli preferivano sempre le mie frappe o anche perché, a sentir loro ( e anche io ero convinta) che fosse un dolce che rimaneva asciutto e […] Read more…
Bieta stufata in sugo di pomodorini
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La bieta stufata in sugo di pomodorini è una ricetta molto semplice da preparare, la verdura viene cotta in padella a crudo su una base di pomodorini senza bollirla prima. La cottura lenta senza aggiunta di acqua renderà il contorno più salutare conserverando tutte le proprietà nutritive della bieta come vitamine sali minerali e, nello stesso tempo, sarà […] Read more…
Arrosto morto in pentola a pressione
by paolaincucina
Sono anni che preparo l’arrosto morto, me lo insegnò mia madre però, a differenza sua, io lo faccio in pentola a pressione e adesso lo fa anche mia figlia, ormai è una pietanza della nostra famiglia. Come già avevo scritto qui (… l’arrosto che mia madre chiama “arrosto morto”…che brutta parola, morto perché? Dovrò chiedere spiegazioni […] Read more…