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Pentola a pressione

Coniglio ai vari sapori

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coniglio ai vari sapori

Il coniglio ai vari sapori è rimasto tale e quale alla ricetta del libricino della mia vecchia pentola a pressione Lagostina di qualche tempo fa, lo cucino sempre così e in pochi minuti ho un piatto molto gustoso, tenero e con una salsetta talmente buona che il più delle volte facciamo il bis. Per dire […] Continua a leggere…

Arrosto morto in pentola a pressione

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arrosto morto in pentola a pressione

Sono anni che preparo l’arrosto morto, me lo insegnò mia madre però, a differenza sua, io lo faccio in pentola a pressione e adesso lo fa anche mia figlia, ormai è una pietanza della nostra famiglia. Come già avevo scritto qui (… l’arrosto che mia madre chiama “arrosto morto”…che brutta parola, morto perché? Dovrò chiedere spiegazioni […] Continua a leggere…

Polpette al sugo veloce

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polpette al sugo

.Le polpette al sugo è un piatto classico semplice e economico, quando si preparano, non si sa perché…è sempre una festa per grandi e piccini, in famiglia sono tutti contenti! Delle polpette al sugo ci sono un’ infinità di varianti, di solito si tramanda la ricetta da madre a figlia o da suocera a nuora, […] Continua a leggere…

Ragù veloce

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ragù veloce

Il ragù veloce lo chiamo così perché ormai lo preparo sempre con la mia amata pentola a pressione, in poco tempo ne esce un buon sugo bello denso e corposo e quindi più salutare. Della p. a p. ormai non ne posso  più fare a meno, ci cucino di tutto: spezzatino, polpette al sugo, polpettone, […] Continua a leggere…