Pasta fredda pomodorini tonno rucola

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pasta fredda pomodorini tonno rucola

In estate una buona pasta fredda pomodori tonno e rucola salva il pranzo o la cena e ancora uno spuntino in spiaggia o a una scampagnata. Semplice e veloce da fare, non si sta tanto ai fornelli e, una volta preparata, è sempre pronta e va consumata entro 2/3 giorni conservandola in frigo. Read more…

Peperoni arrostiti al microonde

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peperoni arrostiti al microonde

Da quando cuocio i peperoni arrostiti al microonde con funzione Crisp non sporco più il piano cottura o il forno. In metà tempo riesco ad avere una cottura ottima come quella del barbeque, i peperoni rimangono belli sodi, si spellano in un attimo e il lavoro è molto più semplice e veloce per un contorno […] Read more…

Spezzatino di vitella al rosmarino

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spezzatino di vitella al rosmarino

Il pranzo della Domenica è il pasto più importante della settimana e ieri di certo non ero partita con il piede giusto, alla fine ho preparato per secondo un succulento spezzatino di vitella al rosmarino, erano bocconcini di vitella con un po’ di grassetto e nervetti e, per essere una pietanza “rimediata” non posso dire […] Read more…

Ciambella rustica ai formaggi

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ciambella rustica ai formaggi

La ciambella rustica ai formaggi l’ho cotta nella pentola fornetto Versilia della Pardini, mi ha veramente sorpresa per la sua cottura e morbidezza e, non ultimo…il grande risparmio sulla corrente elettrica, invece di accendere il forno classico cuocio sul fornello del gas. E’ qualche anno che ho comprato vari fornetti di varie misure sia nuovi […] Read more…

Zuppa di ribollita veloce a modo mio

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zuppa di ribollita veloce a modo mio

La zuppa di ribollita è l’ideale per quando fa freddo, è un ottimo primo piatto per riscaldarci nelle giornate invernali. La zuppa di ribollita l’ho “conosciuta” da poco tempo e devo dire che ogni occasione è buona per prepararla, specialmente quando mi assale all’improvviso il desiderio di scaldare non solo il corpo ma anche il […] Read more…

Cavolfiore soffocato con olive

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cavolfiore soffocato con olive

Cavolfiore soffocato con olive nere è un contorno dal sapore particolare, diverso dal solito lesso e condito con olio e limone. Questa è una ricetta della tradizione di famiglia, mia madre l’ha insegnato a me e io oggi condivido con voi. Con il cavolfiore e broccolo preparo varie pietanze, a chi piace dico di provare, […] Read more…

Fettuccine funghi e piselli

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fettuccine funghi e piselli

Le fettuccine funghi e piselli è una mia personale variazione della boscaiola una ricetta classica della cucina italiana. E’ un primo che si può preparare anche con altri tipi di pasta ma la versione all’uovo ha una marcia in più. E’ consigliata come primo della domenica o anche per i giorni di festa, non farà […] Read more…

Finocchi stufati in padella

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finocchi stufati in padella

I finocchi in padella cotti con burro e parmigiano è una ricetta semplice e veloce per portare a tavola un contorno leggero e e a basso contenuto di calorie. Si cuoce in pochi minuti mettendo tutto a crudo direttamente in padella senza bisogno di bollire prima i finocchi, si cuoceranno con la loro stessa acqua e […] Read more…

Pollo al limone in padella

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pollo al limone in padella

Per la verità non volevo postare questa ricetta del pollo al limone, è talmente semplice che mi sembrava tanto banale. Poi mi sono detta: perché no…forse può interessare anche solo a una persona per variare il modo di cucinare il pollo…ed eccomi qua, a noi piace tanto è molto gustosoe fresco, si sente l’aspretto del […] Read more…