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Pasta al forno con cavolfiore e besciamella

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pasta al forno con cavolfiore e besciamella

La pasta al forno con cavolfiore e besciamella è un primo in bianco gustoso e molto sostanzioso condito con formaggio groviera e besciamella morbida, messa a gratinare con tanto parmigiano e fiocchi di burro. Anche la pasta al forno con cavolfiore e besciamella è una ricetta della mia mamma è parte della nostra tradizione culinaria […] Continua a leggere…

Insalata di riso ricetta

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insalata di riso

Finalmente vado a pubblicare la ricetta dell’insalata di riso come la preparo io. Finalmente perché queste foto le ho fatte tempo fa, non essendo particolarmente soddisfatta, le ho lasciate in un cantuccio convinta che prima o poi le avrei rifatte ma ogni volta che preparo l’insalata di riso non ne rimane neanche un chicco per […] Continua a leggere…

Minestra di piselli e patate

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minestra di piselli e patate

A pensare che la minestra di piselli e patate la fa sempre mia madre e negli anni non la mangiavo mai forse perché la vedevo “bianca” senza il colore di qualche pomodorino. Mi ricordo una volta, tornando dal mare affamata, le ho “rubato” qualche cucchiaio di minestra direttamente dalla pentola e, se non era […] Continua a leggere…

Pasta fredda pomodorini tonno rucola

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pasta fredda pomodorini tonno rucola

In estate una buona pasta fredda pomodori tonno e rucola salva il pranzo o la cena e ancora uno spuntino in spiaggia o a una scampagnata. Semplice e veloce da fare, non si sta tanto ai fornelli e, una volta preparata, è sempre pronta e va consumata entro 2/3 giorni conservandola in frigo. Continua a leggere…

Zuppa di ribollita veloce a modo mio

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zuppa di ribollita veloce a modo mio

La zuppa di ribollita è l’ideale per quando fa freddo, è un ottimo primo piatto per riscaldarci nelle giornate invernali. La zuppa di ribollita l’ho “conosciuta” da poco tempo e devo dire che ogni occasione è buona per prepararla, specialmente quando mi assale all’improvviso il desiderio di scaldare non solo il corpo ma anche il […] Continua a leggere…

Fettuccine funghi e piselli

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fettuccine funghi e piselli

Le fettuccine funghi e piselli è una mia personale variazione della boscaiola una ricetta classica della cucina italiana. E’ un primo che si può preparare anche con altri tipi di pasta ma la versione all’uovo ha una marcia in più. E’ consigliata come primo della domenica o anche per i giorni di festa, non farà […] Continua a leggere…