Semplicemente in cucina e dintorni
by paolaincucina
La pasta al forno con cavolfiore e besciamella è un primo in bianco gustoso e molto sostanzioso condito con formaggio groviera e besciamella morbida, messa a gratinare con tanto parmigiano e fiocchi di burro. Anche la pasta al forno con cavolfiore e besciamella è una ricetta della mia mamma è parte della nostra tradizione culinaria […] Read more…
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Finalmente vado a pubblicare la ricetta dell’insalata di riso come la preparo io. Finalmente perché queste foto le ho fatte tempo fa, non essendo particolarmente soddisfatta, le ho lasciate in un cantuccio convinta che prima o poi le avrei rifatte ma ogni volta che preparo l’insalata di riso non ne rimane neanche un chicco per […] Read more…
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A pensare che la minestra di piselli e patate la fa sempre mia madre e negli anni non la mangiavo mai forse perché la vedevo “bianca” senza il colore di qualche pomodorino. Mi ricordo una volta, tornando dal mare affamata, le ho “rubato” qualche cucchiaio di minestra direttamente dalla pentola e, se non era […] Read more…
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Anche se fa ancora molto caldo in questi giorni ho avuto desiderio di una buona minestra di lenticchie, era forse da questo inverno che non la preparavo e ne ho gustato il sapore fino all’ultimo cucchiaio. Read more…
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In estate una buona pasta fredda pomodori tonno e rucola salva il pranzo o la cena e ancora uno spuntino in spiaggia o a una scampagnata. Semplice e veloce da fare, non si sta tanto ai fornelli e, una volta preparata, è sempre pronta e va consumata entro 2/3 giorni conservandola in frigo. Read more…
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La zuppa di ribollita è l’ideale per quando fa freddo, è un ottimo primo piatto per riscaldarci nelle giornate invernali. La zuppa di ribollita l’ho “conosciuta” da poco tempo e devo dire che ogni occasione è buona per prepararla, specialmente quando mi assale all’improvviso il desiderio di scaldare non solo il corpo ma anche il […] Read more…
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Le fettuccine funghi e piselli è una mia personale variazione della boscaiola una ricetta classica della cucina italiana. E’ un primo che si può preparare anche con altri tipi di pasta ma la versione all’uovo ha una marcia in più. E’ consigliata come primo della domenica o anche per i giorni di festa, non farà […] Read more…
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Il risotto agli asparagi non lo so perchè ma a me fa tanto primavera. E’ un piatto verde chiaro come il colore del risveglio della natura: verde come i primi fili d’erba in un prato, le foglie nuove che spuntano dagli alberi dopo il lungo dell’ inverno. Read more…
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Finalmente è arrivato l’Autunno e cosa c’è di più appagante di una minestra di fagioli patate e cavolfiore per scaldarci dai primi freddi, l’importante é che sia calda e fumante, da preparare anche in poco tempo, con l’aiuto della pentola a pressione, e metteremo a tavola un primo piatto facile e veloce con ingredienti di […] Read more…
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Si avvicina la Pasqua e si inizia a pensare al menù per il giorno di festa, farò di sicuro le lasagne classiche da noi molto gradite Read more…
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