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Insalata di riso ricetta

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insalata di riso

Finalmente vado a pubblicare la ricetta dell’insalata di riso come la preparo io.

Finalmente perché queste foto le ho fatte tempo fa, non essendo particolarmente soddisfatta, le ho lasciate in un cantuccio convinta che prima o poi le avrei rifatte ma ogni volta che preparo l’insalata di riso non ne rimane neanche un chicco per poter fare altre foto più decenti. Continua a leggere…

Melanzane grigliate

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Le melanzane grigliate è un contorno estivo molto sfizioso ottimo per accompagnare carne alla griglia e tutto quello che più ci piace. Ottimo per un panino al volo quando abbiamo un po’ di appetito. La ricetta delle melanzane grigliate è molto facile da preparare, servono solo pochi ingredienti e, a parte le melanzane (vanno […] Continua a leggere…

Minestra di piselli e patate

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minestra di piselli e patate

A pensare che la minestra di piselli e patate la fa sempre mia madre e negli anni non la mangiavo mai forse perché la vedevo “bianca” senza il colore di qualche pomodorino. Mi ricordo una volta, tornando dal mare affamata, le ho “rubato” qualche cucchiaio di minestra direttamente dalla pentola e, se non era […] Continua a leggere…

Fagioli con le cotiche

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In questi giorni ho preparato una ricetta tipicamente romana: i fagioli con le cotiche fresche. Di solito nelle osterie di Roma e non solo per fare i fagioli con le cotiche si usano le cotiche di prosciutto ma a me non piace particolarmente perché sanno di “forte” e preferisco quelle fresche comprate dal macellaio. Continua a leggere…

Coniglio ai vari sapori

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coniglio ai vari sapori

Il coniglio ai vari sapori è rimasto tale e quale alla ricetta del libricino della mia vecchia pentola a pressione Lagostina di qualche tempo fa, lo cucino sempre così e in pochi minuti ho un piatto molto gustoso, tenero e con una salsetta talmente buona che il più delle volte facciamo il bis. Per dire […] Continua a leggere…

Pasta fredda pomodorini tonno rucola

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pasta fredda pomodorini tonno rucola

In estate una buona pasta fredda pomodori tonno e rucola salva il pranzo o la cena e ancora uno spuntino in spiaggia o a una scampagnata. Semplice e veloce da fare, non si sta tanto ai fornelli e, una volta preparata, è sempre pronta e va consumata entro 2/3 giorni conservandola in frigo. Continua a leggere…

Peperoni arrostiti al microonde

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peperoni arrostiti al microonde

Da quando cuocio i peperoni arrostiti al microonde con funzione Crisp non sporco più il piano cottura o il forno. In metà tempo riesco ad avere una cottura ottima come quella del barbeque, i peperoni rimangono belli sodi, si spellano in un attimo e il lavoro è molto più semplice e veloce per un contorno […] Continua a leggere…