Crea sito

Secondi

Fagioli con le cotiche

di

In questi giorni ho preparato una ricetta tipicamente romana: i fagioli con le cotiche fresche. Di solito nelle osterie di Roma e non solo per fare i fagioli con le cotiche si usano le cotiche di prosciutto ma a me non piace particolarmente perché sanno di “forte” e preferisco quelle fresche comprate dal macellaio. Continua a leggere…

Coniglio ai vari sapori

di

coniglio ai vari sapori

Il coniglio ai vari sapori è rimasto tale e quale alla ricetta del libricino della mia vecchia pentola a pressione Lagostina di qualche tempo fa, lo cucino sempre così e in pochi minuti ho un piatto molto gustoso, tenero e con una salsetta talmente buona che il più delle volte facciamo il bis. Per dire […] Continua a leggere…

Pollo al limone in padella

di

Per la verità non volevo postare questa ricetta del pollo al limone, è talmente semplice che mi sembrava tanto banale. Poi mi sono detta: perché no…forse può interessare anche solo a una persona per variare il modo di cucinare il pollo…ed eccomi qua, a noi piace tanto è molto gustosoe fresco, si sente l’aspretto del […] Continua a leggere…

Polpettine di carote e spinaci

di

polpettine di carote e spinaci

Le polpettine di carote e spinaci è un modo simpatico e salutare per preparare gli ortaggi sia come antipasto che come goloso contorno da portare a tavola per far mangiare i vegetali ai nostri invitati e anche ai bambini che, come si sa…non li mangiano troppo volentieri. Ho trovato la ricetta delle polpettine di carote […] Continua a leggere…

Arrosto morto in pentola a pressione

di

arrosto morto in pentola a pressione

Sono anni che preparo l’arrosto morto, me lo insegnò mia madre però, a differenza sua, io lo faccio in pentola a pressione e adesso lo fa anche mia figlia, ormai è una pietanza della nostra famiglia. Come già avevo scritto qui (… l’arrosto che mia madre chiama “arrosto morto”…che brutta parola, morto perché? Dovrò chiedere spiegazioni […] Continua a leggere…

Pesce al vapore in salsa di capperi

di

pesce al vapore in salsa di capperi

Ciao a tutti eccomi con una nuova ricetta molto semplice: il pesce al vapore in salsa di capperi. Il procedimento é veramente molto facile e veloce, ho preso spunto da La Cucina al Vapore – cottura tradizionale e al microonde – della De Vecchi Editore e l’ho adattata ai miei gusti personali aggiungendo del limone […] Continua a leggere…