Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini
Oggi volevo preparare un piatto innovativo… quindi ho provato a costruirlo come se fosse un “puzzle”, partendo dalla scelta della pasta e aggiungendo ingredienti che secondo me potevano essere ben abbinati, così è nata la “Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini” un primo saporito e profumato… che ne dite volete provare anche voi questa ricetta?
Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini
Ingredienti per 4 persone:
- 280 gr. di fusilli caserecci
- 120 gr. di speck a dadini
- 130 gr. di fagiolini
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo fresco
- olio evo 2 cucchiai
- un cucchiaino di pomodoro concentrato
- un pizzico di sale
Preparazione.
- Preparate gli ingredienti.
- Lessate i fagiolini in acqua bollente non salata. Questa verdura impiega circa 20 minuti, quindi potete anticipare la cottura.
- Togliete la buccia dallo scalogno, lavatelo e tritatelo finemente, togliete anche la buccia dall’aglio, lavatelo e lasciatelo intero, mettete entrambi gli ingredienti in padella con due cucchiai d’olio e un pizzico di sale, fateli rosolare a fuoco lento per 3 minuti. Aggiungete lo speck.
- Il pomodoro concentrato con un po’ d’acqua e fate restringere il sugo per circa 5 minuti. Dopodiché togliete l’aglio.
5. Raccogliete i fagiolini a fine cottura, salate l’acqua di cottura e mettete a cucinare la pasta, trascorsi una decina di minuti scolatela e versatela nel sugo, tritate un po’ di prezzemolo (lavato precedentemente) e mettetelo in padella, mescolate il tutto.
A piacere un po’ di parmigiano grattugiato..
La “Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini” è terminata..
Un contorno che si abbina benissimo a questo piatto è la “Ricetta Fagiolini al pomodoro“.
Buon appetito 😀
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