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Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini

Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagioliniRicetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini

Oggi volevo preparare un piatto innovativo… quindi ho provato a costruirlo come se fosse un “puzzle”, partendo dalla scelta della pasta e aggiungendo ingredienti che secondo me potevano essere ben abbinati, così è nata la “Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini” un primo saporito e profumato… che ne dite volete provare anche voi questa ricetta?

 

Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 gr. di fusilli caserecci
  • 120 gr. di speck a dadini
  • 130 gr. di fagiolini
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo fresco
  • olio evo 2 cucchiai
  • un cucchiaino di pomodoro concentrato Mutti
  • un pizzico di sale

Preparazione.

Preparate gli ingredienti.

Lessate i fagiolini in acqua bollente non salata. Questa verdura impiega circa 40 minuti, quindi potete anticipare la cottura.

Portate ad ebollizione in una pentola l’acqua con un po’ di sale grosso, servirà per la cottura della pasta.

Togliete la buccia dallo scalogno, lavatelo e tritatelo finemente, togliete anche la buccia dall’aglio, lavatelo e lasciatelo intero, mettete entrambi gli ingredienti in padella con due cucchiai d’olio e un pizzico di sale, fateli rosolare a fuoco lento per 3 minuti.

Aggiungete lo speck.

Il pomodoro concentrato con un po’ d’acqua e fate restringere il sugo per circa 5 minuti, sempre a fuoco lento.A cottura terminata dei fagiolini scolateli e tagliateli a pezzettini.Aggiungeteli al sugocollage-39Se l’acqua della pentola bolle cucinate la pasta (10 minuti). Dopodiché scolatela versatela nel sugo, tritate un po’ di prezzemolo (lavato precedentemente) e mettetelo in padella, togliete l’aglio, mescolate il tutto.

A piacere un po’ di parmigiano grattugiato..Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagioliniLa “Ricetta Fusilli caserecci con speck e fagiolini” è terminata..

Un contorno che si abbina benissimo a questo piatto è la “Ricetta Fagiolini al pomodoro“.

Buon appetito 😀

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