Pasta risottata con vongole e zucchine: un piatto molto cremoso, grazie al metodo di cottura che rilascia amido, rendendo il tutto incredibilmente avvolgente e appagante fin dal primo assaggio. Lo potete gustare sia a pranzo che per cena, perfetto anche…
Pesto di pistacchi: una salsa corposa realizzata con pochi e semplici ingredienti. Per la preparazione ho usato i pistacchi da sgusciare; successivamente li ho sbollentati e privati della pellicina. Questa è l'operazione più ostica della ricetta, ma ne vale davvero…
