Crostoni gourmet con verdure confit e spalmabile homemade: una ricetta estiva di facile esecuzione che vi svolterà i vostri aperitivi estivi in compagnia. La cosa bella di questa ricetta è che mentre la mousse vegetale e le verdure avrete tutto il tempo per tagliare il pane da tostare sulla piastra.
Inoltre la svolta è che in pochissimi minuti otterrete delle verdure confit perfette e una mousse corposa da spalmare sul pane caldo. Vi chiederete com’è possibile? Semplice, ho eseguito tutti i passaggi della ricetta con Cooking Chef di Kenwood che mi ha semplificato decisamente la preparazione di questa ricetta.
Potete trovare tutte le ricette con Cooking Chef di Kenwood nella categoria dedicata.
Ingredienti per “Crostoni gourmet con verdure confit e spalmabile homemade”.
1 filone di pane
Per la mousse di formaggio vegetale:
250 g di tofu
100 cucchiai di yogurt bianco al naturale
2 cucchiai di olio evo
basilico tritato
mezzo spicchio d’aglio
Ingredienti per le verdure confit:
100 g di zucchina
100 g di melanzana
100 g di pomodorini
100 g di peperone
100 g di pomodorini ciliegino
100 g di cipolla di Tropea
2 cucchiai di olio
4 g di sale
5 g di zucchero
Procedimento “Crostoni gourmet con verdure confit e spalmabile homemade”.
Nella ciotola di Cooking Chef inserite la frusta gommata, poi in ciotola pesate tutti gli ingredienti, quindi: il tofu tagliato a tocchetti, aggiungete lo yogurt, l’olio evo, a piacere schiacciate mezzo spicchio d’aglio. Azionate alla velocità 1 per 2 minuti. Il tempo necessario che tutti gli ingredienti si amalgamano fra loro ed intanto unite le foglioline di basilico spezzate con le mani.
Trasferite la mousse in una ciotola.
Ora potete dedicarvi alla preparazione delle verdure mondate e tagliate a tocchetti.
Inserite il gancio mescolatore e nella ciotola inserite l’olio evo, scaldarlo a 120 gradi per 1 minuto.
Unite le verdure tagliate e pesate gradualmente nella bilancia superiore, cuocetele per 5 minuti alla temperatura di 120 gradi, mescolatore 1.
Mentre le verdure cuociono aggiungete il sale.
Trascorso il tempo cospargete le verdure con lo zucchero, cuocete a 200 gradi per 2 minuti, in questo modo si caramellizzano perfettamente.
Tagliate il pane a fette e mettetelo a tostare su una piastra ben calda.
Ora sulle fette di pane caldo farcite con la mousse vegetale e coprite con un generoso cucchiaio di verdure confit.
Con il codice sconto IVANA potrete acquistare il Cooking Chef di Kenwood con ben 3 ACCESSORI a vostra scelta.
E se siete già in possesso di una planetaria Kenwood otterrete il 20% in meno su TUTTI gli ACCESSORI.
Trovate anche il link da cliccare con il mio codice sconto nella mia BIO del blog.
Oppure mi potete mandare un messaggio in privato per ricevere il link diretto.
Potete rateizzare anche l’acquisto.