Base per crostata morbida salata

Base per crostata morbida salata: un rustico che si prepara in modo semplice, basta infatti amalgamare gli ingredienti con una frusta a mano, non c’è bisogno nemmeno della planetaria o di grossi passaggi per prepararla, in più è molto versatile! La potete farcire in tanti modi diversi.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gfarina 00
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP
  • 3uova
  • 120 glatte
  • 80 golio di mais
  • 1 bustinalievito chimico in polvere
  • q.b.sale

Strumenti

  • 1 Ciotola + frusta a mano
  • 1 Stampo furbo per crostate

Preparazione

  1. 1) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.

    2) In una ciotola unite: le uova, il sale, il latte, l’olio di mais e mescolate bene con una frusta a mano o elettrica se preferite.

  2. 3) Setacciate la farina e il lievito.

    4) Unite al composto liquido prima il parmigiano grattugiato, poi il lievito e farina setacciati insieme, mescolate bene il tutto in modo da creare un composto semi liquido e privo di grumi.

  3. 5) Imburrate tutta la superficie dello stampo furbo per crostata, poi spolverizzatelo con un pochino di pangrattato.

    6) Versate il composto nello stampo e livellatelo bene in modo che sia tutto uniforme.

  4. 7) In forno a 180 gradi per 25 – 30 minuti al massimo, comunque qui controllate punzecchiando al centro la crostata con uno stecchino, se esce asciutto spegnete, aprite lo sportello del forno e lasciate la crostata morbida per qualche minuto prima di sformarla.

  5. Base per crostata morbida salata

    Vi consiglio di toglierla dallo stampo quando si sarà raffreddata completamente.

    Se invece volete farlo subito allora prendete un bel piatto piano grande posizionatelo sopra la superficie della crostata e poi rovesciatela facendo un movimento deciso in questo modo eviterete di romperla anche se è ancora calda.. 😉

    La “Base per crostata morbida salata” è pronta per essere farcita come più vi piace.

    Vi consiglio anche la versione dolce CLICCANDO QUI accederete alla ricetta.

NOTE

La “Crostata morbida salata” può essere farcita con salumi, formaggi, creme spalmabili e verdure cotte o crude.

Se coperta con pellicola trasparente e tenuta in frigorifero la crostata si conserva bene anche per 2 giorni.

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