Oggi prepariamo una ricetta facile e gustosa, lo zabaione salato, che, in questo caso io l’ho preparato all’aceto balsamico per accompagnare degli sformatini di carciofi. Nella versione classica, ossia con il vino, lo potete usare come condimento a primi piatti o come accompagnamento per verdure cotte. Facile e veloce da preparare, renderà le vostre pietanze ancora più gustose.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti per lo zabaione salato
per cucinare vi serve…
Preparazione dello zabaione salato
Sciogliete il burro a bagnomaria, oppure nel microonde.
Mettete in una ciotola i tuorli, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata e con una frusta elettrica iniziate a sbatterli fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungete, sempre continuando a mescolare, il burro fuso, quando questo sarà bene incorporate, aggiungete, sempre mescolando, l’aceto balsamico.
Trasferite il composto sul fuoco per la cottura a bagnomaria e fate andare a fuoco dolce. Continuate a lavorare la preparazione con una frusta a mano fino a quando il composto non inizierà a gonfiare, ci vorranno circa 7/8 minuti.
Togliete lo zabaione dal fuoco e versatelo sulla pietanza che avete preparato.
Anche questa ricetta la puoi trovare nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”
Dosi variate per porzioni
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