Semifreddo alle pesche

Il semifreddo alle pesche è un dolce estivo, in quanto le pesche in quel periodo sono di stagione. Ma con un piccolo accorgimento lo si può preparare anche in altre stagioni, basta usare le pesche sciroppate.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il semifreddo alle pesche

  • 400 gricotta mista
  • 100 gzucchero
  • 2pesche gialle
  • 3tuorli
  • 3 cucchiaisucco di pesca

Strumenti

Preparazione del semifreddo alle pesche

  1. semifreddo alle pesche

    Sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliate la polpa a dadini, irroratele con il succo di mezzo limone per non farle annerire.

  2. semifreddo alle pesche

    Con una frusta elettrica sbattete i tuorli con lo zucchero,

  3. semifreddo alle pesche

    poi incorporatevi poco alla volta, il succo di pesca, la ricotta setacciata e le pesche a dadini, mescolando bene.

  4. A questo punto prendete degli stampi monoporzione, io ho usato quelli in silicone, riempiteli fino all’orlo e metteteli in freezer per almeno 2 ore.

  5. Al momento di servirli, toglieteli dal freezer 30 minuti prima

  6. Potete guarnire il semifreddo alle pesche con delle fettine di pesche, con un coulis ai frutti di bosco oppure con alcune gocce di crema al limoncello.

Note

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