Il semifreddo alle pesche è un dolce estivo, in quanto le pesche in quel periodo sono di stagione. Ma con un piccolo accorgimento lo si può preparare anche in altre stagioni, basta usare le pesche sciroppate.
Ingredienti per il semifreddo alle pesche
per cucinare vi serve…
Preparazione del semifreddo alle pesche
Sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliate la polpa a dadini, irroratele con il succo di mezzo limone per non farle annerire.
Con una frusta elettrica sbattete i tuorli con lo zucchero,
poi incorporatevi poco alla volta, il succo di pesca, la ricotta setacciata e le pesche a dadini, mescolando bene.
A questo punto prendete degli stampi monoporzione io ho usato quelli in silicone, riempiteli fino all’orlo e metteteli in freezer per almeno 2 ore.
Al momento di servirli, toglieteli dal freezer 30 minuti prima
Potete guarnire il semifreddo alle pesche con delle fettine di pesche, con un coulis ai frutti di bosco oppure con alcune gocce di crema al limoncello.
Note
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.