Muffin ricotta e frutti di bosco, dolcetti ricoperti di frutti di bosco con una spolverata di zucchero a velo, sono la colazione che sa di buono e di casa.
Ingredienti per i muffin ricotta e frutti di bosco
Strumenti
Preparazione dei muffin ricotta e frutti di bosco
Mettete in una ciotola la ricotta e con le fruste a mano lavoratela fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete alla ricotta lavorata, la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, le uova, l’olio e l’acqua e lavorate ancora gli ingredienti.
Dovete ottenere un composto liscio, ma appicicaticcio.
In uno stampo da muffin mettete i pirottini, quindi, aiutandovi con due cucchiai, riempiteli fino a metà.
Aggiungete sopra il composto i funghi di bosco scongelati e mettete in forno a 180° per 25 minuti.
Togliete dal forno la teglia, lasciate raffreddare quindi togliete i muffin e mettete sopra una generosa spolverata di zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni