Muffin alle carote con Bimby

I muffin alle carote, sono la versione monoporzione della classica torta alle carote. Facili e veloci da preparare, sono ottimi per la prima colazione o per la merenda.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni17
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i muffin alle carote

375 g carote
195 g farina 00
45 g fecola di patate
195 g zucchero semolato
120 ml olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 pizzico sale

per cucinare vi serve…

1 Robot da cucina
1 Pelapatate
1 Coltello
1 Tagliere
1 Ciotola
1 Spatola
1 Setaccio
17 Pirottini
1 Teglia per muffin

Preparazione dei muffin alle carote

Lavate, pelate e spuntate le carote e inseritele nel boccale del Bimby tagliate a tocchetti piccoli assieme all’olio e alla buccia d’arancia grattugiata.

Fate andare per 2 minuti a velocità 6, aprite il coperchio e con la spatola spingete verso il fondo gli ingredienti, quindi fate andare ancora per 1 minuto a velocità 7, deve diventare una crema.

Aggiungete le uova e fate andare 30 secondi a velocità 5.

In una ciotola setacciate la farina, la fecola, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito, e versate il composto ottenuto nel bicchiere del Bimby e fate andare 1 minuto a velocità 3.

Inserite i pirottini in uno stampo per muffin e riempite gli stampi fino a pochi millimetri dal bordo.

Cuocete in forno a 170° per 10 minuti, quindi abbassate a 150° e continuate la cottura per altri 20 minuti. Controllate la cottura con il classico stecchino e se necessitano ancora di cottura, continuate a 2/3 minuti per volta, fino a che i muffin non saranno ben cotti.

Sfornate, lasciate raffreddare, cospargete con lo zucchero a velo e i vostri muffin alle carote sono pronti per essere gustati.

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