Gli hamburger di funghi portobello con carne macinata di maiale e provolone dolce sono uno di quei panini che non hanno bisogno di troppe presentazioni. Una cappella di fungo Portobello grande, carnosa, grigliata al posto del panino, un medaglione di macinato di maiale e mortadella bello saporito. Il provolone dolce che lega la dolcezza del maiale con il sapore intenso del fungo.
Ingredienti per gli hamburger di funghi portobello
Strumenti
Preparazione degli hamburger di funghi portobello
Pulite i funghi portobello con carta da cucina. Privateli dei gambi. Tagliate le cappelle a metà in senso orizzontale.
Mettete le cappelle dei funghi su una placca e conditeli con un filo di olio extravergine, sale e pepe
Mettete in una ciotola la carne di maiale macinata e la mortadella macinata. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Formate gli hamburger con un coppapasta, oppure l’apposito attrezzo per hamburger.
Scaldate bene una griglia, ungetela leggermente con un filo di olio, cuocete i funghi da ambo le parti.
Sulla stessa griglia cuocete anche gli hamburger.
Sistemate in una teglia da forno la parte inferiore dei funghi.
Sistemate sui funghi l’hamburger.
Aggiungete la provola dolce.
Infine chiudete con la parte superiore dei funghi.
Mettete in forno già caldo a 180° per 2 minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio.
Servite con insalatina verde.
Dosi variate per porzioni