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Patate al prezzemolo in padella

Le patate  al prezzemolo in padella, sono un contorno classico della cucina italiana. Si possono preparare anche in anticipo. Da gustare calde o fredde, possono accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Patate 500 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo q mazzetti
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Per preparare queste patate al prezzemolo in padella, per prima cosa lavate le patate e mettetele a lessare in una pentola coperte di acqua per 35/40 minuti circa. Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza delle patate. Comunque per controllare la cottura, prendete uno stuzziacadenti e infilatelo nella patata, se non avrete resistenza, la patata è cotta. Potete abbreviare i tempi di cottura usando la pentola a pressione. Per questa quantità mettete un bicchiere e mezzo nella pentola, le patate nel cestello e, dal sibilo, fate andare per 6/7 minuti.

    Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare, poi pelatele e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.

    Mettete a questo punto una padella sul fuoco con un filo di olio, fate soffriggere per un minuto l’aglio tritato, facendo attenzione a non bruciarlo, quindi buttate le patate in padella e fatele rosolare da tutte le parti. Aggiustate di sale e pepe e pochi secondi prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

    Servite calde sono ottime, ma anche fredde sono deliziose.

Note

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