Crea sito

frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso, ma anche un secondo piatto saporito, possono essere servite anche per un buffet. In tutti i casi sono buonissime, il bicarbonato nella pastella le rende croccanti al’esterno e morbide all’interno.

frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

INGREDIENTI per 10 frittelle

  • 2 zucchine medie
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • acqua tiepida
  • olio di semi vari per friggere

PREPARAZIONE

Lavate e asciugate le zucchine. Grattugiatele con la grattugia nei fori larghi.

Mescolate la farina, l’uovo, il bicarbonato e il sale.

Quando l’impasto inizierà ad amalgamarsi, aggiungete a poco a poco l’acqua tiepida.

Incorporate le zucchine all’impasto, facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto.

Mettete in una padella larga dai bordi alti l’olio di semi vari e portate a temperatura.

Prendete un cucchiaio grande, rimescolate l’impasto e prendetene una cucchiaiata grande e mettetela nell’olio bollente. Quando le frittelle si sono gonfiate giratele e portatele a fine cottura.

Togliete le frittelle dall’olio con un mestolo forato e mettetele su un vassoio coperto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Prima di servire aggiustate di sale.

Ti è piaciuta questa ricetta? Seguimi su Facebook IOINCUCINACONTE per tante altre ricette.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.