Avevo voglia di un dolce morbido, formaggioso e fresco.
Ma ho finito il formaggio spalmabile. E niente frutti rossi uguale niente cheesecake.
Guardo in frigorifero: ho limoni, lime e un cestello di ricotta fresca.
Et voilà.
Se la vita ti dà limoni…tu infornali con la ricotta. 🍋
“I wonder how, I wonder why
Yesterday you told me ’bout the
Blue, blue sky
And all that I can see
Is just a yellow lemon tree”
Fool’s Garden
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa separate le uova e montate a neve gli albumi.
In un’altra ciotola montate con le fruste tuorli, zucchero e ricotta. A massa omogenea aggiungete le feste di due limoni grattugiati, il succo di limone e la panna, sempre mescolando con le fruste
Quindi aggiungete la fecola setacciata, mescolando con attenzione senza smontare l’impasto.
Imburrate lo stampo scelto e cospargetelo bene di fecola, quindi infornate in forno statico già caldo a 170 gradi per circa 50 60 minuti. Quindi lasciate raffreddare prima di sformare e ponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Note
Potete spolverarla con zucchero a velo o servirla con gelato ♥️
Si conserva massimo 3 giorni in frigorifero coperto da una campana di vetro.
Dosi variate per porzioni
