Metti un giorno di pioggia. Un cestino di mirtilli. Un 6enne che si annoia. Et voilà, macchina della pasta ed è subito sfruttamento, piccole manine che fanno nidi di tagliatelle bellini bellini.
“I never meant to cause you any sorrow
I never meant to cause you any pain
I only wanted one time to see you laughing
I only want to see you laughing
In the purple rain”
Prince
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare i mirtilli e cuoceteli per un paio di minuti con un cucchiaio di acqua, quindi frullateli velocemente. Impastate bene la purea così ottenuta con la semola fino a ottenere un impasto omogeneo e non bagnato.
Potete usare questo panetto come preferite, per formare la pasta che volete usare. Io ho la fortuna di avere una macchina per la pasta automatica, ho usato la trafila per i tagliolini.
L’ho cotta in abbondante acqua salata per circa 5 minuta e fatta saltare con panna salsiccia e funghi.
Note
Potete conservarla fresca in frigo, disposta su un vassoio cosparsa di farina. In alternativa potete congelarla stando attenti a non farla attaccare o essiccarla, per poterla conservare più a lungo.
Dosi variate per porzioni
