Caramelle Pastiglie Leone

Comincia la produzione di pensierini di Natale.
Caramelle Pastiglie Leone fatte in casa.
Ringraziando il mio amico pasticcere preferito per la ricetta, e il mio solito degustatore per la selezione degli aromi 😂♥️

I don’t want a lot for Christmas
There is just one thing I need
I don’t care about the presents
underneath the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you”
Mariah Carey

sdr
  • DifficoltàMedia
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Giorni
  • Porzioni…un sacco 😂

Ingredienti

500 g zucchero a velo
50 g acqua fredda
10 g gelatina in fogli
2 g succo di limone
q.b. Aromi a scelta
q.b. coloranti alimentari a scelta

Strumenti

Passaggi

Come prima cosa ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Quindi scaldate leggermente fino a suo completo scioglimento e unitela al resto degli ingredienti mescolando, fino ad ottenere una pasta omogenea.

Stendetela come se fosse pasta di zucchero tra due fogli di carta forno ad un altezza di mezzo centimetro e coppate le caramelle della dimensione che preferite: io ho usato un beccuccio tondo della sac a poche.

Infine fate asciugare all’aria in luogo protetto fresco e asciutto per circa 5 giorni o in alternativa con un essiccatore usando il programma delle meringhe.

Note

Potete confezionarle in sacchettini per alimenti o scatoline di metallo ermetiche ( Mi raccomando, idonee al contatto con gli alimenti!), si conservano per mesi se ben essiccate ♥️

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