Brunch è un termine inglese che indica pasto , è l’ insieme tra la colazione e il pasto (breakfast la colazione e lunch il pranzo ) è una fusion . Il brunch toast all’ italiana invece è un unico piatto realizzato con pane ai cereali tostato, una crema di avocado e limone, pomodorini colorati e uova strapazzate con salame. Di solito il brunch viene servito con pietanze dolci e salate e consumato a metà mattina,per chi salta il pranzo è ideale. Io l’ ho realizzato così in questo modo è l’ ho servito per pranzo accompagnato da un centrifugato di pomodoro come bevanda. Gli ingredienti in questo piatto sono molto nutrienti e salutari.
Ingredienti:
Ingredienti
Passaggi
Per il brunch toast inizia dal pane. Taglia le fette di pane su un tagliere,non devono essere spesse ma simili alle fette di pane in cassetta. Tostale in una padella con la noce di burro, quando saranno belle tostate e croccanti, sistema in un piatto da portata. Ora prepara la crema di avocado. Con un coltello taglia in due l’ avocado, eliminare il nocciolo e con un cucchiaio
ricava tutta la polpa, vedi che in questo modo,resta solo la buccia. Adagia la polpa di avocado in una ciotola piccola, aggiungi il succo di limone e con una forchetta, schiaccia bene fino ad ottenere una crema. Aggiungi un pizzico di sale e metti da parte. Ora lava e taglia i pomodorini colorati a fette sottili , metti anch’esse da parte.
A questo punto devi preparare solo le uova strapazzate. In una ciotola versa uova, sale e pepe,sbatti con la forchetta,poi cuoci nella padella dove hai tostato il pane, aggiungendo un filo di olio evo. A metà cottura,strapazza le uova con una spatola e aggiungi il salame tagliato a pezzetti. Mescola bene e componi i toast.
Spalma la crema di avocado sul pane,poi aggiungi i pomodorini tagliati a fette ed infine le uova strapazzate . I tuoi brunch toast sono pronti per essere consumati.
Antonella 🌺
Puoi sostituire il pane con pane in cassetta,le uova strapazzate con l’ uovo ad occhio di bue fondente.
Dosi variate per porzioni
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