L’insalata di riso con rucola e bresaola è un primo piatto estivo e molto fresco. Ideale da consumare quando fa caldissimo ed è ottimo da portare in ufficio,in spiaggia oppure una gita fuori porta. Pochi ingredienti servono per realizzare questa insalata,i principali sono rucola, bresaola e grana,poi logicamente puoi aggiungere altro a tuo piacimento,ma così già è molto sostanziosa.
Ingredienti :
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare l’ insalata di riso, inizia dalla cottura del riso. Metti in una pentola l’ acqua e il sale,porta sul fuoco e attendi il bollore,poi cala il riso e lascia cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto scola,passa sotto l’ acqua corrente per eliminare tutto l’ amido dopodiché lascia raffreddare completamente
mettendo un filo di olio evo per evitare che si attacchi. Mentre il riso si raffredda, inizia a preparare gli ingredienti che metterai all’ interno. Lava la rucola, elimina l’ acqua in eccesso,poi con l’ aiuto di un coltello e un tagliere, trita finemente e metti da parte,fai la stessa cosa con la bresaola, taglia finemente.
Ora condisci il riso,versa nella ciotola del riso,la rucola,la bresaola,il sale,un limone spremuto,il sale e l’ olio evo, amalgama bene e decora con scaglie di parmigiano. Servi l’ insalata di riso bella fresca.
Antonella 🌺
Questa insalata di riso è preferibile consumarla in giornata, perché la rucola con il limone e il sale diventa molle.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
