Hai presente quando di mattina vai in un bar e oltre ai cornetti e paste trovi anche crostate e ciambelloni,non so tu,ma io quando lo vedo mi viene sempre una gran voglia di mangiarlo, sarà la semplicità che a me piace tantissimo, sarà che mi porta indietro nel tempo. Si perché il ciambellone semplice e classico era il dolce per eccellenza che trovavo a casa mia da piccola insieme alla crostata. Oggi l’ ho realizzato ed è venuto benissimo grazie al mio nuovo forno.
Ingredienti:
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Realizzare il ciambellone come al bar è davvero molto semplice, però è davvero molto buono e soffice, veramente è ottimo per una buona colazione genuina. In una ciotola versa le uova e lo zucchero, monta con le fruste elettriche e rendi l’ impasto gonfio e spumoso ,poi aggiungi
alternando la farina e il latte. Quando si sono assorbiti gli ingredienti,versa anche l’ olio,la scorza grattugiata di un intero limone,deve sentirsi il limone perché è molto più buono. Infine aggiungi il lievito setacciato , amalgama bene,poi prepara uno stampo da
24 cm ,lo stampo simile a quello della chiffon cake ,ti lascio il link sopra. Ungi lo stampo con lo staccante alimentare oppure con il burro, verso il composto all’ interno e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti fai sempre la prova stecchino.
Una volta cotto, lascia raffreddare completamente,poi sistema su un piatto da portata e spolverizza con lo zucchero a velo.
Antonella 🌺
Se non possiedi questo stampo,usa un comune stampo per ciambellone,basta che non sia troppo largo, altrimenti il dolce non viene abbastanza alto. Si mantiene soffice per più giorni.
Dosi variate per porzioni
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