Le crepes oppure crespelle agli spinaci,sono davvero ottime,una alternativa alla pasta, perché le puoi farcire e prepararle al forno proprio come i cannelloni, oppure le puoi servire ripiene di formaggio e prosciutto, oppure salmone e salsa e le puoi gustare così,tipo una piadina. Nel blog trovi anche la versione classica.
Vediamo cosa ci occorre:
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le crepes agli spinaci è davvero molto semplice. Inizia proprio dagli spinaci. Lava accuratamente gli spinaci,poi metti in una casseruola porta sul fuoco e lascia appassire. Dopodiché scola e lascia raffreddare. Una volta freddi,strizza bene con le mani, adagiali nel
frullatore ad immersione e frulla,una volta frullati, aggiungi nel boccale anche le uova,la farina, l’ olio,il latte e il sale,frulla tutto per bene. Ora è tutto pronto per cuocerle. (Se il boccale del frullatore ad immersione è piccolo,usa una ciotola più grande)
Ottenuta la pastella,versa un mestolo di pastella in una padella per crepes unta con un po’ di burro , cuoci un paio di minuti per lato,quando la prima crepes inizia a cuocere, noti che inizia a fare le bolle è pronta per essere girata, quindi finisci la cottura. Continua così fino ad esaurimento ingredienti.
Antonella 🌺
Con queste dosi ricavi 12/13 crepes , dipende poi dalla grandezza della padella che usi. Se non possiedi la padella per crepes, ne puoi usare una normale. Si conservano in frigo, quando saranno fredde e per protette dalla pellicola trasparente.
FAQ (Domande e Risposte)
Volendo posso usare i piselli, sempre per averle verdi?
Certo, vanno bene piselli, asparagi, bietole etc.
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Dosi variate per porzioni
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