Adoro con mio marito durante le serate invernali bere un bicchierino di liquore insieme, è un rito, una coccola che ci riscalda la pancia e il cuore; così tengo sempre in casa una bottiglia di questo o quel liquore e a volte li preparo anche in casa per risparmiare un po’ e perché abbiano davvero ingredienti naturali e non aromi come spesso accade nei liquori prodotti industrialmente. Uno dei liquori che preparo più spesso è il limoncello che, fatto in casa con i limoni biologici, ha davvero un gusto unico, è trasparente e con questa ricetta si può gustare dopo solo una settimana dalla preparazione.
Altri liquori che ho preparato li trovate qui
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una pentola portare a bollore l’acqua assieme allo zucchero e far bollire per 3/4 minuti, mescolare per far scioglier tutto lo zucchero. Lavare i limoni e con un pelaverdure togliere la parte gialla della buccia, senza la parte bianca sotto (che renderebbe il liquore amaro). Versare in un largo barattolo e aggiungere l’alcol e lo sciroppo di zucchero, ormai freddo. Conservare in un luogo buio e rimescolare una volta al giorno, per una settimana.
Passato questo tempo travasare nelle bottiglie usando un colino per trattenere bucce e impurità.
Consigli vari
Con il limoncello potete preparare anche un dolcetto veloce, ecco la ricetta Cassatine veloci al Limoncello.
Con i limoni potete preparare sia ricette dolci Marmellata di limoni, Torta farcita al limone, Crostata di limone senza lattosio, Gelo di limone, Granita siciliana al limone, Limonata a modo mio;
che salate come queste Sformato di patate ai limoni, Pollo alla crema di limone, Pollo al limone.
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Dosi variate per porzioni
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