Una raccolta di dolci freddi senza cottura è il modo migliore di offrire refrigerio nelle giornate più calde, preparare un dolce senza accendere il forno è la strategia perfetta per risparmiare tempo e godersi qualcosa di fresco. Ricette furbe, fresche e pronte in pochi minuti per coccolarci senza stress. L’estate chiama freschezza e leggerezza, per cui ecco una selezione di dessert eleganti che celebrano la frutta di stagione e le consistenze vellutate, creati per stupire gli ospiti senza passare dal forno. Dalle cheesecake ai semifreddi, passando per i tartufini golosi qui trovate i dolci ‘zero fatica’ che mettono d’accordo tutti, perfetti per le cene in giardino o per una coccola rinfrescante a fine giornata. I vantaggi di queste preparazioni sono tanti, prima di tutto la cucina resta fresca e non si spreca energia per il forno e questo è fondamentale in estate. In secondo luogo spesso si tratta solo di frullare, mescolare o montare: il grosso del lavoro lo fa il frigorifero, motivo per cui sono dei dolci a prova di principiante, senza il rischio che il dolce non lieviti o si bruci, il successo è praticamente garantito. Infine i dolci freddi senza cottura si preparano quasi sempre in anticipo, perfetti per un invito all’ultimo minuto, o per l’organizzazione dei pranzi e delle cene estive. Sono ricette facili da personalizzare con frutta fresca, granella di frutta secca o salse al cioccolato.
In questi dolci senza cottura il tempo di riposo è l’ingrediente invisibile che dà struttura: saltare il passaggio in frigo o freezer significa servire una crema invece di una torta! Per sformare meglio i dolci senza cottura, vi consiglio di rivestire sempre lo stampo con della pellicola trasparente o usare stampi a cerniera.
Tiramisù ricetta tradizionale
Il tiramisù è molto più di un dolce al cucchiaio: è un’icona della pasticceria italiana, il dessert più apprezzato e riprodotto al mondo.
Girelle al cocco e cioccolato
Queste girelle al cocco e cioccolato sono perfette per una merenda o un dessert dopo pasto, sono un formato pratico per un buffet di dolci.
Dolcetti veloci alla crema di ricotta e pistacchio
Questi dolcetti veloci con pavesini, ricotta e pistacchio sono pronti in pochi minuti, un dessert fresco, ideale nella stagione estiva
Cestini di cioccolato e riso soffiato alla ricotta
I cestini di cioccolato e riso soffiato alla ricotta sono pura golosità, piccoli cestini croccanti e golosi ottimi per concludere il pasto
Dolcetti di colomba e latte condensato
L’idea di trasformare gli avanzi della colomba pasquale è un modo per evitare sprechi e creare nuovi golosi dolcetti
Bon bon al caffè
I bon bon al caffè sono un dolce al cucchiaio irresistibile dal gusto intenso e avvolgente, perfetto per gli amanti del caffè.
Tiramisù diverso alle Pesche e Amaretti
Un dolce fresco, un tiramisù diverso alle Pesche e Amaretti, delizioso e accattivante, e ricco di gusto grazie agli amaretti e al liquore
Pandoro alle 2 creme
Riciclare il pandoro avanzato è sicuramente un modo intelligente di evitare gli sprechi e creare dolci deliziosi
Torta fredda alle pesche
Fresca e buonissima, la torta fredda alle pesche ci regala tutta la dolcezza della frutta e la leggerezza dello yogurt
Simil tiramisù al cioccolato
Il Simil tiramisù al cioccolato è una preparazione senza uova, senza cottura che alterna biscotti a una crema al mascarpone come nel tiramisù
Mousse al cioccolato fondente
La mousse al cioccolato fondente è ottima per concludere un pranzo in bellezza, per una cena romantica o per un’occasione speciale
Tiramisù al limone
Il tiramisù al limone è un dolce al cucchiaio, fresco e raffinato, una variante golosa del classico tiramisù al caffè, senza uova
Bacetti morbidi di cioccolato
I biscotti rimasti nelle confezioni si possono trasformare in dolcetti golosi, come questi bacetti morbidi di cioccolato, evitando sprechi
Mousse leggera di fragole e ricotta
La Mousse leggera di fragole e ricotta è davvero deliziosa, cremosa, soffice, delicata, nonché leggera dal punto di vista delle calorie.
Salame cacao e biscotti
Il salame al cacao è un dolce tradizionale italiano molto gustoso e apprezzato da chi ama il cioccolato, veloce e facilissimo da fare.
Mousse alla nutella
Voglia di un dolce veloce e buonissimo? Non potete perdere questa favolosa mousse alla nutella, facile da preparare e con soli 3 ingredienti.
Zuppa tartara
Un dolce fresco, la zuppa tartara, veloce e facile da fare, con una base di savoiardi; una ricetta di Pellegrino Artusi
Tartufi al cocco rapidissimi
Velocissimi da preparare questi tartufi al cocco rapidissimi sono davvero un tenero dolcino che ci delizierà in ogni momento della giornata.
Cheesecake alla nutella
Semplice e veloce da preparare questa Cheesecake alla Nutella ci dà un risultato strepitoso con pochi ingredienti che spesso abbiamo in casa.
Smoothie leggero al cioccolato
Ecco un frullato light, lo smoothie leggero al cioccolato ha solo 3 ingredienti e possiamo berlo anche se siamo a dieta
Frappè di frutta allo yogurt
Il frappè di frutta allo yogurt, goloso con le vitamine della frutta e le proteine di latte e yogurt ci sazia senza appesantirci troppo.
Budino al cioccolato senza latte
Avete voglia di dolce a dieta? Ecco un budino golosissimo, ma dietetico, senza zucchero, senza latte con soli 2 ingredienti.
Frutta di martorana
La frutta di martorana è un dolce tradizionale siciliano tipico della ricorrenza dei defunti. Questa la preparazione con il metodo a freddo
Rotolo di biscotti e nutella
Questo rotolo di biscotti e nutella è una variante del più famoso e conosciuto salame di cioccolato, senza uova e senza burro.
Dolcetti alla Crema di Limone
I dolcetti alla Crema di Limone sono veloci e dietetici, per la merenda del pomeriggio, oppure per ospiti improvvisi, subito pronti
Salame al cioccolato senza uova
Il salame al cioccolato senza uova è un dolcetto semplice, veloce da preparare e del riciclo, perfetto con questa ricetta senza uova.
Tiramisù Dietetico
Un tiramisù dietetico, preparato senza uova e con soli due ingredienti, idea di una brava cuoca che regalava questa idea in un forum, qualche anno fa. Buono davvero, è ottimo per far fuori qualche yogurt che giace triste in frigo, ecco questo è un modo per dargli nuova vita e preparare velocemente un dolce che […]
Mousse di fragole
La mousse di fragole è un dolce davvero facile e veloce da preparare, con frutta e qualche caloria in meno data dall’uso degli albumi
Zuccotto delizioso alla Nutella
Che buono questo zuccotto delizioso alla Nutella, facilissimo da preparare, una vera coccola da non farsi mancare
Dolce cremoso di ricotta e fragole
Un dolce cremoso di ricotta e fragole, veloce e golosissimo senza cottura, con tanta frutta e una cremosissima mousse alla ricotta.
Dolce diplomatico alla ricotta
Il diplomatico alla ricotta è un dolce tipico siciliano, in questa versione veloce e poco impegnativa, senza cottura
Cassatine veloci al Limoncello
Un dolce davvero veloce da preparare, le cassatine veloci al Limoncello sono ottime come fine pasto o merendina leggera
Torta tiramisù alla nutella
Ecco cosa volevo offrirvi, una torta tiramisù alla nutella, senza cottura, per gli amanti del cioccolato facile da fare e velocissima.
Dolce freddo alla ricotta
Il dolce freddo alla ricotta è un dolce freschissimo, facilissimo da preparare, chi adora la ricotta si innamorerà di questo dessert
Tiramisù al pistacchio
Una dolce alternativa al tiramisù tradizionale, questa particolare versione con il pistacchio sarà davvero irresistibile
Dessert freddo alle fragole
Questo dessert freddo alle fragole è un dolce semplice che riprende il connubio di panna e fragole, non si cucina nulla, ma si ricicla anche.
Cheesecake monoporzione
La cheesecake monoporzione è la versione elegante e pratica di un grande classico della pasticceria; cremosa e facile da personalizzare
Consigli vari
Se amate preparare dolci in casa vi lascio qualche golosa raccolta Dolci col cioccolato, Dolci per la colazione la raccolta, Dolci con la frutta, Ricette con la Nutella.
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