La mousse di fragole è un dolce davvero facile e veloce da preparare, con della frutta salutare e qualche caloria in meno data dall’uso degli albumi al posto di metà circa della panna: mangiarlo quindi ci farà sentire meno in colpa. Potrete preparare una mousse cambiando la frutta, andranno bene anche le pesche oppure il melone, in una versione più estiva, anche ciliegie e albicocche saranno ottime con questa ricetta e otterrete il risultato di far mangiare la frutta ai vostri bambini che non resisteranno a tanta cremosità. E’ un dolce che non necessita di cottura e questo con le temperature estive non è certo un elemento da sottovalutare!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo2 Ore
- Porzioni4
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera
Ingredienti
Strumenti
Per preparare la mousse di fragole potrebbero esservi utili alcuni strumenti:
Preparazione
Togliere picciolo alle fragole e lavarle sotto l’acqua corrente. Lasciarne qualcuna da parte per la decorazione e mettere le restanti nel bicchiere del frullatore assieme allo zucchero e al succo di mezzo limone e frullare. Versare il frullato in una ciotola capiente. Con delle fruste elettriche sbattere gli albumi a neve ben ferma e unirli al frullato di fragole incorporando a cucchiaiate e con l’aiuto di una spatola in silicone, mescolando dall’alto verso il basso. Montare la panna pure con le fruste elettriche e sempre con molta delicatezza amalgamarla agli altri ingredienti. Versare la mousse in un contenitore, coprirla con della pellicola e metterla in frigorifero per almeno 2 ore. Distribuire nelle coppette e decorare con qualche fragola e qualche foglia di menta.
Consigli vari
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