Il salame al cioccolato senza uova è un dolcetto semplice, veloce da preparare e del riciclo. Spesso però rinunciavo a farlo per la paura di usare le uova crude finché non ho trovato questa ricetta senza uova. Consistenza e gusto sono ottimi e i bambini lo possono mangiare in tutta sicurezza! Non bisogna usare particolari utensili, è un dolce che si può fare tranquillamente anche in campeggio e si può portare senza grandi accorgimenti, magari solo una borsa frigo se fa troppo caldo. In più è un dolce che ci permette di recuperare tutte le briciole di biscotti che si accumulano sul fondo delle latte porta biscotti, anzi io li metto da parte proprio a questo scopo; anche per il cioccolato si possono usare rimanenze di cioccolato fondente oppure al latte o ancora un misto dei due.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare grossolanamente il cioccolato unirlo al burro e farlo sciogliere in microonde alla massima temperatura per circa 2 minuti, oppure in maniera tradizionale a bagnomaria. Lasciare intiepidire per qualche minuto quindi aggiungere il miele, la vaniglina. Sbriciolare i biscotti in maniera grossolana con le mani oppure, metterli in un sacchetto e schiacciarli con un batticarne. Unirli al composto di cioccolato e amalgamare bene. Prendere un foglio di carta forno e versarvi il composto, cercare di dare la forma di un salame e arrotolare la carta a caramella, quindi mettere in frigo finché non si sarà completamente solidificato. Togliere la carta forno e spolverizzarlo di zucchero a velo, quindi tagliare a fette. Magari aspettate qualche minuto per farlo ammorbidire un po’.
Consigli vari
Gli amanti del cioccolato non potranno perdersi anche queste ricette: Crostata al cioccolato di Ernst Knam, Tortini al cioccolato col cuore fondente, Torta tartufata.
Altri dolci senza cottura li trovate di seguito: Dolce cremoso di ricotta e fragole, Dolcetti alla Crema di Limone, Torta tiramisù alla nutella, Cake pops, Dolce freddo alla ricotta, Tiramisù al pistacchio.
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Dosi variate per porzioni