I crostini al salame sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per iniziare un pasto o per uno spuntino facile e veloce. Al salame si possono anche aggiungere altri condimenti come formaggio, verdure o erbe aromatiche per personalizzare i crostini, arricchirli di gusto o smorzare il sapore del salame.
Il salame è un tipo di salume insaccato, crudo e stagionato, ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso. Il nome deriva dall’operazione di salatura che si rende necessaria per assicurarne la conservazione. Alla carne e al grasso vengono aggiunti sale e spezie che variano localmente (tra le quali: aglio, pepe nero o bianco, macinato o in grani, finocchio, macis). La carne maggiormente usata è tradizionalmente quella di maiale.
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Ingredienti
Preparazione
Pennellare le fette di pane con olio extravergine di oliva, passarli in forno a 200° per una decina di minuti oppure su di una griglia o una padella girandoli dopo 5 minuti per una doratura da entrambi i lati. Spalmare un sottile strato di maionese, e sopra disporvi una fetta di salame e un’oliva tenuti insieme da uno stuzzicadenti.
Consigli vari
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Dosi variate per porzioni