La pasta veloce allo sgombro è un piatto gustoso e salutare, perfetto per un pranzo o una cena leggeri e veloci da preparare. Consumare il pesce è necessario alla nostra salute, sia per limitare il consumo di carne sia per assorbire quegli elementi nutritivi necessari al nostro sostentamento, e il pesce sott’olio è uno modo economico per preparare piatti gustosi e che piaceranno anche ai bambini. Le scatolette sono una risorsa che possiamo tenere sempre in dispensa, sono economiche, a lunga scadenza, ottime se si deve preparare qualcosa di veloce e inoltre occupano poco spazio, io le trovo davvero una risorsa irrinunciabile. In questo primo piatto ho usato tutti prodotti che si trovano in ogni casa, ma il risultato è un primo davvero gustoso a basso costo.
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Ingredienti
Preparazione
In una larga padella versare qualche cucchiaio di olio e far rosolare il peperoncino, unire lo sgombro sott’olio, parzialmente sgocciolato e a pezzetti, quindi la passata di pomodoro, mezzo bicchiere d’acqua e il sale e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere le olive, snocciolate e affettate, e i capperi sciacquati dall’aceto. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e ripassarla per un paio di minuti nella padella con il sugo.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un secondo come questo Filetti di merluzzo alla siciliana.
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Dosi variate per porzioni