Torta panettone con cubetti d’arancia
La torta panettone con cubetti d’arancia è la versione veloce e senza lievitazione del classico e mitico panettone. Si tratta di una torta dalla pasta profumata e dalla consistenza morbida che ricorda molto il panettone originale. Si prepara molto velocemente senza grandi attrezzature, il segreto per la perfetta riuscita è l’uso dell’aroma al panettone e i cubetti d’arancia candita. Infine la copertura croccante con granella di mandorle, mandorle in scaglie, granella di zucchero, è la combinazione vincente, e per finire una cascata di zucchero a velo vanigliato. Una valida alternativa secondo me per chi non ha voglia di cimentarsi in lunghe e laboriose preparazioni. Per questa ricetta ho utilizzato latte di mandorla senza zuccheri e olio di semi al posto del burro, il risultato è stato più che soddisfacente. Dai un’occhiata anche ad altre ricette natalizie veloci
Ingredienti
Per la finitura
Strumenti
Passaggi
Per iniziare preparati tutti gli ingredienti pesati e a portata di mano, taglia l’arancia candita a cubetti.
Con l’aiuto delle fruste elettriche monta le uova con lo zucchero fino a quando sono spumose, aggiungi dall’alto a filo montando l’olio ed il latte di mandorla a temperatura ambiente.
Adesso la farina setacciata a più riprese, aromatizza l’impasto con aroma al panettone, infine aggiungi la bustina di lievito per dolci e per finire incorpora all’ impasto i cubetti di arancia candita.
Versa nello stampo basso da panettone diametro 22 cm, metti sull’impasto la granella di mandorle, mandorle a scaglie e granella di zucchero.
Inforna la torta panettone a 180° per circa 40 minuti, fai sempre la prova stecchino.
Servi la torta panettone cosparsa di abbondante zucchero a velo vanigliato.
La torta panettone si conserva in un contenitore per torte per circa 4 giorni.
Puoi sostituire la granella di mandorle anche con granella di nocciole.
Puoi aggiungere all’impasto anche l’uvetta se la preferisci.
Se non trovi l’aroma panettone, sostituisci con poche gocce di aroma arancia e limone.
Prova anche il panettone con gocce di cioccolato.
Dosi variate per porzioni