Lasagne veloci senza besciamella
Le lasagne veloci senza besciamella sono un primo piatto gustoso da portare in tavola nelle occasioni speciali. Una di quelle preparazioni che secondo me ci consentano di accontentare un po’ tutti a tavola senza sbagliare mai. Si tratta di sfoglie sottili di lasagne condite con ragù alla bolognese e fior di latte, tutto qua, semplice semplice. Questo tipo di lasagna presenta la velocità della preparazione, in quanto basta anticiparsi il sugo alla bolognese, magari il giorno prima, ed assemblare tutto a momento con delle lasagne a sfoglia sottile che non necessitano di cottura, ed il gioco è fatto. Il risultato un primo decisamente gustoso e più leggero della classica lasagna alla bolognese con besciamella. Se ti piacciono le lasagne non ti resta che provare anche questa versione. Dai un’occhiata anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare preparali ragù di carne alla bolognese: Taglia in piccoli pezzi una carota, una costa di sedano ed una cipolla ramata.
In un tegame scalda l’olio extravergine di oliva aggiungi il misto per soffritto, appena inizia a rosolare, aggiungi anche il macinato, fai rosolare a fiamma alta, a questo punto sfuma con il vino bianco.
Quando il vino è evaporato completamente puoi aggiungere la passata di pomodoro, regola di sale e cuoci il sugo per circa 40 minuti.
Taglia il fiordi latte a cubetti piccoli e metti da parte, tutto è pronto per comporre le lasagne.
In una teglia rettangolare (18×25) distribuisci qualche cucchiaio di sugo sul fondo disponi circa 3 fogli di lasagna, condiscili con sugo, fior di latte a cubetti e parmigiano grattugiato, prosegui fino ad esaurimento degli ingredienti.
Chiudi l’ultimo strato con lasagne e sugo, una generosa manciata di parmigiano e via un forno a 180° per circa 30/35 minuti.
Fai riposare bene la lasagna prima di servirla.
Le lasagne veloci senza besciamella si conservano ben sigillate in frigorifero per circa 2 giorni e riscaldate all’occorrenza.
Puoi sostituire il fior di latte con mozzarella o provola affumicata.
Per un tocco in più puoi aggiungere anche poco pepe nero macinato fresco.
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Dosi variate per porzioni