Lasagna carciofi e salsicce
Lasagna carciofi e salsicce, si tratta di una lasagna decisamente particolare e di gran gusto. Personalmente la trovo delicata, il segreto sta tutto nel dosare bene gli ingredienti senza eccedere. Se siete amanti della lasagna questa versione dovete assolutamente provarla, inoltre potete omettere le salsicce per una versione tutta vegetariana.

INGREDIENTI X 5 PERSONE
250 gr di lasagne fresche
4 salsicce
50 gr di olio evo
1 spicchio di aglio
vino bianco q.b
300 gr di provola affumicata ben asciutta
80 gr di parmigiano grattugiato
sale, pepe
12 carciofi
Besciamella preparata con:
700 ml di latte
70 gr di burro
60 gr di farina
noce moscata, sale, pepe q.b
PROCEDIMENTO
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine.Metterli in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e cuocerli con l’olio evo e lo spicchio di aglio in una padella, aggiustando con sale e pepe.
Privare le salsicce della pelle e cuocerle i in padella con un cucchiaio di olio evo, sfumarle con vino bianco e farle rosolare.
Preparare la besciamella, fondere il burro aggiungere la farina setacciata, il latte e cuocere girando continuamente fino a farla addensare, regolare di sale e profumarla con noce moscata.
Sbollentare le lasagne per due minuti in acqua bollente salata. ( Io ho usato lasagna a sfoglia sottile pronta da condire senza cuocere).
Prendere uno stampo 24×20 rivestirla con alcuni cucchiai di besciamella sul fondo, aggiungere un primo strato di lasagne, poi i carciofi, la salsiccia, il formaggio grattugiato, la besciamella e la mozzarella fatta a pezzetti, ricoprire con altri fogli di lasagna e procedere in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, formaggio grattugiato e pepe.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Lasciar intiepidire leggermente, tagliare e servire.

che bonta’ complimenti ,ogni tuo piatto è una visione
Mmm..che buona dev’essere!! :PP
Felice Natale a te e famiglia cara un abbraccio <3
Ottima ricetta. Tanti di buone feste, Elisa!
La lasagna è adorabile, questa ricetta dev’essere buonissima.
Fatta sabato sera per una cena tra amici: squisita, saporita, ottima….Come sempre ho fatto bella figura grazie a te!!
Felice di esserti stata di aiuto. A presto, baci 🙂