Lasagna carciofi e salsicce
La lasagna di carciofi e salsicce è una variante della classica, una versione bianca con besciamella e due ingredienti saporiti come le salsicce e i carciofi, due sapori che secondo me si sposano alla perfezione, la provola affumicata poi da il tocco finale intenso, profumato e saporito al punto giusto. Una preparazione decisamente particolare e di gran gusto. Personalmente la trovo delicata, il segreto sta tutto nel dosare bene gli ingredienti senza eccedere. Se ti piace la lasagna in questa versione con i carciofi te la consiglio, se preferisci puoi omettere le salsicce per una versione tutta vegetariana. Le lasagne sono una di quelle preparazioni che mettono un po’ tutti d’accordo a tavola, uno dei primi piatti più amati dagli italiani. Possono essere preparate in anticipo, anche il giorno prima, conservate in frigorifero e tirate fuori al momento di infornarle. Per le tue occasioni speciali prova anche altri tipi di lasagne:
Ingredienti
Besciamella
Strumenti
Passaggi
Per iniziare pulisci i carciofi e tagliali a fettine, mettili in acqua acidulata con succo di limone.
Poi sgocciolali e cuocili con l’olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio in una padella, regola di sale.
Priva le salsicce della pelle e cuocile in padella con un cucchiaio di olio extravergine, sfumale con vino bianco e farle rosolare.
Prepara la besciamella, fondi il burro aggiungi la farina setacciata, poi il latte e cuocere girando continuamente fino a farla addensare, regola di sale e profuma con noce moscata
Sbollenta le lasagne per due minuti in acqua bollente salata, se utilizzi lasagna che necessita di cottura ( Io ho usato lasagna a sfoglia sottile pronta da condire senza cuocere).
Prendi una pirofila da forno 24×20, matti sul fondo alcuni cucchiai di besciamella, aggiungi un primo strato di lasagne, poi i carciofi, la salsiccia, il formaggio grattugiato, la besciamella e la mozzarella fatta a pezzetti, ricoprire con altri fogli di lasagna e procedere in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Termina coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, formaggio grattugiato e poco pepe.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Lasciar intiepidire leggermente, tagliare e servire.
La lasagna con carciofi e salsicce può essere preparata anche con un giorno in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento della cottura.
Puoi omettere le salsicce per una versione vegetariana.
Dai un’occhiata anche rose di lasagne ricce.
Dosi variate per porzioni
che bonta’ complimenti ,ogni tuo piatto è una visione
Mmm..che buona dev’essere!! :PP
Felice Natale a te e famiglia cara un abbraccio <3
Ottima ricetta. Tanti di buone feste, Elisa!
La lasagna è adorabile, questa ricetta dev’essere buonissima.
Fatta sabato sera per una cena tra amici: squisita, saporita, ottima….Come sempre ho fatto bella figura grazie a te!!
Felice di esserti stata di aiuto. A presto, baci 🙂