Gamberoni gratinati al limone
I gamberoni gratinati al limone sono un secondo piatto gustoso e saporito. Si tratta di gamberoni conditi con un’emulsione di olio e limone e poi panati con un mix di pangrattato a grana grossa per gratinature croccanti, misto a buccia di limone grattugiata e prezzemolo. Un secondo piatto di pesce semplice ed allo stesso tempo buonissimo. Io li ho preparati in teglia, ma un’altra idea carina è quella di preparare degli spiedini. Sono assolutamente perfetti per la cena, andranno a ruba. Un secondo piatto decisamente semplice da realizzare, per la riuscita perfetta consiglio di acquistare del pangrattato a grana grossa, reperibile nei grandi supermercati. In commercio ne esistono alcuni tipi creati appositamente per le gratinature del pesce e delle verdure. Altro consiglio, ovviamente è di acquistare gamberi di ottima qualità. Non ti resta che provare la ricetta, farai un figurone. Se ti piacciono i gamberi dai un’occhiata anche alle altre ricette.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare pulisci i gamberoni, elimina la testa, il carapace e il filetto nero sul dorso aiutandoti con uno stuzzicadenti.
Grattugia la buccia del limone molto finemente e mischiala al pangrattato insieme al prezzemolo tritato.
In una ciotola prepara un’emulsione con il succo di mezzo limone e l’olio con tre pizzichi di sale, aggiungi i gamberoni e falli insaporire pochi minuti.
Passa i gamberoni nel mix dei pangrattato, limone e prezzemolo, fai aderire molto bene la panatura ad ogni singolo gamberone.
Sistema i gamberoni su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungi un filo d’olio ed inforna a 200 gradi per circa 10 minuti.
I gamberoni gratinati al limone sono pronti, servili ben caldi con un pizzico di pepe se piace, sono morbidi dentro e croccanti fuori.
I gamberoni gratinati al limone vanno consumati al momento della preparazione.
Per un risultato croccante fuori e morbido dentro consiglio l’uso del pangrattato a grana grossa.
Dai uno sguardo anche alle polpettine ai gamberetti, ottime come antipasto natalizio.
Dosi variate per porzioni