Cocktail di gamberi, antipasto semplice e veloce

Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi uno degli antipasti di mare che preferisco di più in assoluto. Semplice e veloce da preparare ha un gusto deciso e allo stesso tempo delicato. Gamberi freschissimi appena lessati conditi con salsa rosa e serviti in coppa di vetro oppure nella classica conchiglia. Un antipasto scenico che fa sempre bella figura e che piace quasi sempre a tutti. Ho personalizzato un poco a mio gusto la ricetta, aggiungendo un cucchiaio di insalatina di verdure sott’aceto, per una nota spiritosa. La salsa rosa l’ho realizzata miscelando semplicemente maionese e Ketchup leggermente piccante, che dire…. è venuta fuori una ricettiva deliziosa che vi invito a provare al più presto. Approfittate delle feste natalizie e proponetelo ai vostri ospiti.  A voi la ricetta!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 3 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 600 g gamberi freschi
  • 200 g Maionese
  • 1 cucchiaio Ketchup
  • 1 cucchiaio insalatina di verdure a julienne sott'aceto
  • q.b. Sale
  • q.b. pepe
  • cespi Lattuga

Preparazione

  1. Lavare i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminare la testa, la coda e il carapace.

    Rimuovete anche  il filo nero interno.

    Lessarli per qualche minuto in acqua bollente con aggiunta di un pizzico di sale.

    Scolarli e farli raffreddare.

    In una ciotola mescolate la maionese con il ketchup, (se piace potete utilizzare anche quello piccante).

    Mescolare ai gamberi il cucchiaio di insalata di verdure tagliate a julienne sott’aceto.

    Unire anche la salsa preparata.

    Foderare sei ciotoline di vetro o le apposite conchiglie di insalata.

    Mettervi al centro il cocktail di gamberi.

    Completare con pochissimo pepe fresco macinato fresco e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

    Buon antipasto a tutti.

Note

Il cocktail di gamberi può essere preparato anche con un giorno di anticipo.

Per questa preparazione si consiglia l’uso di gamberi freschissimi.

L’uso dell’insalitina di verdure a julienne è facoltativo.

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